على الرغم من التقلبات الكبيرة في الصادرات الشهرية للبطاطس المقلية من دول التصدير الـ13 الرئيسية في العالم، إلا أنه لا شك أن الطلب العالمي على البطاطس المقلية يشهد نموًا مطردًا. يستمر نشاط أعمال آلة البطاطس المقليةالمصنعين في الازدهار. الدول الأربع الكبرى المصدرة للبطاطس المقلية هي بلجيكا وهولندا وكندا والولايات المتحدة. ومع ذلك، بالنسبة لبلجيكا، فقد انخفضت صادراتها مؤخرًا بشكل طفيف.
بيانات تصدير البطاطس المقلية
تظهر أحدث الإحصائيات أنه في 31 مايو 2018، كانت الدول الأكثر تصديرًا للبطاطس المقلية هي بلجيكا وهولندا وألمانيا وبولندا والنمسا ومصر. الدول في 30 يونيو هي كندا والولايات المتحدة وفرنسا والمملكة المتحدة. الدول في 31 يوليو هي الأرجنتين ونيوزيلندا وتركيا. في عام 2018، بلغ إجمالي الصادرات العالمية للبطاطس المقلية 7.651 مليون طن، مقارنة بـ 7.375 مليون طن في نفس الفترة من العام الماضي. تمثل الدول الأربع الكبرى المصدرة للبطاطس المقلية حوالي 84% من إجمالي الصادرات.
مبيعات البطاطس المقلية في نمو
في السنوات الأخيرة، تجاوزت مبيعات البطاطس المقلية العالمية 20 مليار دولار أمريكي، وهي تنمو بمعدل سنوي متوسط يبلغ 4%. ويعود ذلك إلى حد كبير إلى الاستهلاك الذي تقوده اقتصادات آسيا وأفريقيا. حيث تتجه العادات الغذائية في هذه المناطق بسرعة نحو النمط الغربي، وتتوسع صناعة الوجبات السريعة بسرعة.
يهيمن المنتج المجمد على سوق البطاطس المقلية العالمي، بما في ذلك 28% للتحميص و35% من البطاطس المقلية المجمدة التقليدية المصنعة بواسطة خط إنتاج البطاطس المقلية المتخصصة. وهي تمثل 63% من إجمالي حجم تجارة البطاطس المقلية.
يجب أن يتوافق تصنيع البطاطس المقلية مع مفهوم الحياة الصحية
على الرغم من أن البطاطس المقلية كانت دائمًا محبوبة من قبل المستهلكين، إلا أنها تعرضت أيضًا لانتقادات من مفهوم الأكل الصحي. لذلك، يحاول مصنعو آلات البطاطس المقلية الابتكار، ولا تزال العديد من الشركات تسعى إلى تركيبات صحية وجديدة. يجب أن تحتوي البطاطس المقلية التي يصنعونها على سعرات حرارية أقل لمواكبة مفاهيم نمط الحياة الصحية الخالية من الغلوتين. في ظل الصحة، يواصل آلة البطاطس المقلية المصنعون السعي وراء نكهات وأشكال جديدة لتلبية احتياجات التذوق المتنوعة للمستهلكين.
