لطالما كانت البطاطس المقلية المفضلة لدى الكثيرين، لكنها غالبًا ما تُستخدم كطبق جانبي مع الهامبرغر والدجاج المقلي. في يوم من الأيام، أصبحت البطاطس المقلية هي البطل، بل وحتى أصبحت علامة تجارية مشهورة للسلسلة. إنها نيويورك فرايز من كندا والمشار إليها باسم NYF. كيف أصبحت هذه العلامة التجارية مع خط إنتاج البطاطس المقلية الاحترافية مشهورة في جميع أنحاء العالم؟
كن خبيرًا في البطاطس المقلية عن جدارة
تأسست الشركة على يد جاي جولد وهال في عام 1983 في ساوث ستريت سيبورت في نيويورك. في عام 1984، بدأت أعمال البطاطس المقلية في التوسع إلى المجتمعات الكندية والدولية في مركز التسوق الكندي. هناك أكثر من 200 متجر حول العالم مثل كوريا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة وهونغ كونغ وماكاو وأماكن أخرى. وهي تعمل بشكل رئيسي في البطاطس المقلية والهوت دوج، وتوفر أيضًا مشروبات مثل الكولا.
اختيار أصناف بطاطس عالية الجودة
تُصنع بطاطس NYF المقلية من أصناف بطاطس عالية الجودة. يختارون البطاطس الطازجة ذات اللون الأصفر والبني دون استخدام مسحوق القلي أو المواد الحافظة. كما أنهم متخصصون في تقديم البطاطس المقلية النباتية. تصر نيويورك فرايز على تقطيع البطاطس في المتجر يوميًا لضمان الطعم الأصلي. يضيفون أنواعًا مختلفة من البطاطس المقلية الخاصة والهوت دوج عالي الجودة إلى قائمتهم الخاصة. يمكن للموظفين أيضًا تذوق الأطعمة وفقًا لتفضيلات العملاء. بالطبع، إذا كان الإنتاج بكميات كبيرة، فسيستخدمون خط إنتاج البطاطس المقلية احترافية.
زيت عباد الشمس 100%
في مارس 2004، توقفت NYF عن استخدام زيت بذور الراعي المهدرج جزئيًا، وبدأت في استخدام زيت عباد الشمس 100% الذي كان يعتبر أفضل زيت صالح للأكل في ذلك الوقت. أصبحت أول شركة كندية تستخدم زيت طهي خالٍ من الدهون.
يظهر الدليل العلمي أن تناول الدهون المتحولة يزيد من الكوليسترول الضار (LDL) ويقلل من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. لذلك، فإن استخدام زيت عباد الشمس غير المهدرج مع محتوى منخفض جدًا من الدهون المشبعة مهم جدًا لنظام غذائي صحي.
تعد الشركة باستخدام أفضل زيت صالح للأكل، لذلك قد تتغير العلامة التجارية للزيت الصالح للأكل المختار في أي وقت. يعتقدون أن استبدال الزيت الصالح للأكل هو طريقة مسؤولة تجاه العملاء.
