آلة التجميد السريع للبطاطس المقلية تُستخدم لتجميد البطاطس المقلية بسرعة، وغالبًا ما تُطبق في
frozen french fries production line، ويمكن استخدامه أيضًا للأطعمة الأخرى. يعمل مجمد البطاطس المقلية سريع التجميد على تبريدها بسرعة بدرجة حرارة منخفضة للغاية، مما يحافظ على قيمتها الغذائية ونكهتها الطازجة ويمنع نمو البكتيريا. يتكون نظام التبريد من 4 أجزاء أساسية، وهي: الضاغط، والمكثف، ومكونات الخنق، والمبخر. آلة التجميد السريع مناسبة لورش الأغذية المجمدة الصغيرة والمتوسطة، ومصانع البطاطس المقلية المجمدة، ووحدات معالجة الأغذية الأخرى.
مزايا آلة التجميد السريع للبطاطس المقلية
- توازن بين التجميد والطزاجة. مزودة بمروحة شفط حمل حراري مدمجة، ونظام تبريد هوائي دائري 360 درجة، مما يحافظ بشكل كامل على طزاجة البطاطس المقلية.
- ارتفاع أرفف قابل للتعديل. يمكن تعديل ارتفاع الرفوف لتخزين مختلف العلب المعلبة والزجاجات بحرية أكبر مع قدرة تحمل عالية.
- نظام تحكم ذكي ومتعدد الوظائف في درجة الحرارة. يتيح ضبطًا دقيقًا لدرجة الحرارة.
- جهاز تصريف مياه ذكي.
- جهاز إضاءة داخلي.
- هيكل وبطانة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة مع مقاومة جيدة للتآكل. بالإضافة إلى ذلك، فهو متين ويلبي متطلبات الشهادات الصحية.
- فقدان أقل للمحتوى المائي. كما أنه يثبط نمو البكتيريا لضمان طعم وسلامة البطاطس المقلية أو أي طعام آخر.
- عجلات دوارة متعددة الاتجاهات وجهاز ضبط الجاذبية. جهاز التجميد السريع سهل الحركة.
- خدمة التخصيص متاحة. يمكن تخصيص مصدر الطاقة والجهد والتردد حسب متطلبات العميل.
المعايير الفنية للمجمّد السريع الصناعي للبطاطس المقلية
| الموديل | TZ-1100L |
| عدد الطبقات | 30 طبقة |
| المواصفات الكهربائية / الجهد | 380 |
| المواصفات الكهربائية / التردد | 50 |
| درجة الحرارة القصوى / °C | -45 |
| نوع المبرد | R-404A |
| المكثف | تبريد هوائي |
| ضاغط فرنسي تايكونغ | 6.5P |
| الطاقة المقدرة / كيلوواط | 5.5KW |
| حجم الرف / مم | 400*600 |
| الأبعاد الداخلية (الطول، العرض، الارتفاع) / مم | 900*630*1735 |
| الأبعاد الكلية (الطول، العرض، الارتفاع) / مم | 1637*1150*2068 |
يوضح الجدول أعلاه البيانات الفنية الرئيسية لطراز CYSD-1100L، أحد موديلات آلات التجميد السريع لدينا. عدد الطبقات القياسي هو 30 طبقة، ويمكن تغييره إلى 10 أو 15 طبقة أو غير ذلك. يمكن توزيع عدد الطبقات حسب المسافات البينية. يتوفر خياران: عربة مفردة وعربة مزدوجة (لكل منهما نفس عدد الطبقات). يرتبط وزن كل دفعة من أصابع البطاطس المقلية بالكثافة والسمك؛ ومع ذلك، يجب ألا يكون السمك كبيراً جداً.
نطاق تطبيق واسع
آلة التجميد السريع مناسبة لمجموعة واسعة من الأطعمة، مثل حفظ المأكولات البحرية، والآيس كريم، والزلابية المجمدة سريعًا، وكرات الأرز، واللحوم.
احتياطات وضع ماكينة التجميد السريع
1. بعيدًا عن مصادر الحرارة وعدم التعرض لأشعة الشمس المباشرة. أثناء التشغيل، تقوم ماكينة التجميد السريع بتبادل الحرارة مع الخارج، مما يعني أنها تحتاج إلى مكثف لطرد الحرارة. إذا كانت درجة الحرارة المحيطة مرتفعة، فسيكون طرد الحرارة أبطأ. في هذه الحالة، يزداد استهلاك الطاقة، مما يؤدي إلى ضعف تأثير التبريد.
2. مكان منخفض الرطوبة. نظرًا لأن الثلاجات والمجمدات والمكثفات والضواغط مصنوعة من مواد معدنية، فإذا كانت رطوبة الهواء مرتفعة جدًا، فستصدأ هذه الأجزاء وتقلل من عمر الثلاجة. في الوقت نفسه، ستتسبب البيئة الرطبة في تكثف الرطوبة على سطح ماكينة التجميد السريع.
3. مكان جيد التهوية. إذا كانت ماكينة التجميد السريع محاطة بالحطام أو قريبة جدًا من الحائط، فإن ذلك لا يساعد على طرد الحرارة وسيؤثر على تأثير التبريد. يجب أن يكون هناك مسافة لا تقل عن 30 سم على السطح العلوي للمجمد، و10 سم على الأقل من الخلف لتسهيل طرد الحرارة.
4. على أرض مستوية وصلبة. هذا ليس فقط لأسباب تتعلق بالسلامة، بل يسمح أيضًا للضاغط بالعمل بسلاسة، مما يقلل الاهتزاز والضوضاء.
5. ليس في بيئة قابلة للاشتعال أو الانفجار أو التآكل.
6. يجب تنظيف وتعقيم المجمد السريع بانتظام. الدهون الموجودة في الطعام تشكل بيئة خصبة لتكاثر الفطريات والبكتيريا. لتجنب التلوث، يجب تنظيف جميع الأجزاء الملامسة للبطاطس المقلية بانتظام.
كيفية نقل آلة تجميد البطاطس المقلية الصناعية؟
1. يجب على المستخدمين رفع الجزء السفلي من آلة التجميد السريع للبطاطس المقلية. لا يُسمح بالإمساك بمقبض الباب أو الضغط على الطاولة والمكثف، ناهيك عن السحب على الأرض.
2. يجب ألا تتجاوز زاوية الميل القصوى لآلة التجميد السريع 45 درجة، ولا يمكن وضعها مقلوبة أو أفقياً. وإلا، فسوف يؤدي ذلك إلى تلف الضاغط. والأسوأ من ذلك، أن زيت التبريد في الضاغط سوف يتدفق إلى أنابيب التبريد، مما يؤثر على تأثير التبريد ويتسبب في ارتجاج الضاغط.
3. أثناء النقل، من الضروري تجنب الصدمات والاهتزازات الشديدة.
نوع آخر من المعدات: مجمد أنفاق فوري لشرائح البطاطس المقلية
لتحقيق التجميد المستمر في خطوط إنتاج الأغذية المجمدة الأوتوماتيكية بالكامل، نوفر أيضًا مجمدات أنفاق لشرائح البطاطس المقلية.blast tunnel freezerيمكنها تحقيق عملية تجميد سريع مستمرة. تقوم آلة النفق التجميدي بنقل المنتجات إلى داخل النفق عبر حزام ناقل، حيث يتم تجميد المنتجات بسرعة بعد مرورها عبر النفق ثم يتم نقلها للخارج للخطوة التالية. تقوم الوحدة بإيقاف التشغيل تلقائيًا وفقًا لدرجة الحرارة داخل النفق. وهذا لا يؤدي فقط إلى تحسين معدل الاستفادة من المعدات وكفاءة الإنتاج، بل يوفر أيضًا الطاقة التي تستهلكها الوحدة بسبب التشغيل المتكرر، مما يحقق دورًا في توفير الطاقة.
مواصفات مجمّد أنفاق البطاطس المقلية
| الموديل | طول العمل (مم) | الطاقة (كيلوواط) |
| TZ-100 | 7100 | 25 |
| TZ-200 | 9100 | 30 |
| TZ-300 | 11000 | 30*2 |
| TZ-400 | 13000 | 75 |
| TZ-500 | 15000 | 100 |
| TZ-1000 | 21000 | 150 |
| TZ-2000 | 26000 | 150*2 |
تضمن هذه الآلة أداءً موثوقًا به في البيئات الصناعية القاسية، مع هيكل مقاوم للصدأ والتآكل.
Taizy Machineryنقوم بتصميم وتصنيع وبيع أنواع وموديلات مختلفة من آلات التجميد السريع للبطاطس المقلية لتتناسب مع احتياجات العملاء. وللطلبات الخاصة، يمكننا تقديم خدمات مخصصة. قمنا بتصدير الآلات إلى العديد من البلدان، بما في ذلك الولايات المتحدة، تركيا، ألمانيا، السعودية، إيران، جنوب أفريقيا، أوغندا، باكستان، وغيرها. جودة منتجاتنا المضمونة وخدماتنا الشاملة أكسبتنا ردود فعل إيجابية. مرحباً بكم في التواصل معنا للحصول على استشارة مهنية.مقالات ذات صلة
كيفية توفير طاقة آلة التجميد السريع الفوري؟
