تعد فرنسا واحدة من أكبر دول زراعة البطاطس في العالم. يبلغ الإنتاج السنوي الحالي للبطاطس 160,000 طن، ومن المتوقع أن يصل إلى 200,000 طن خلال خمس سنوات. خط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة صغير الحجم هو معدات شائعة للأفراد لبدء الأعمال التجارية لأن معظم الناس هناك يحبون تناول البطاطس المقلية. برنارد كير، المدير العام للاتحاد الفرنسي لزراعة البطاطس، أجرى مقابلة حصرية مع مجلة سوق البطاطس العالمية وأخبر الصحفيين عن خطة التطوير واستراتيجية السوق لصناعة البطاطس في السنوات القليلة القادمة.
المراسل: كيف يتم التخطيط لصناعة البطاطس الفرنسية في السنوات القليلة القادمة؟
ب.ك: على المدى القصير، سنزيد إنتاج زراعة البطاطس ونحقق هدف متوسط الإنتاج السنوي 200,000 طن خلال 5-6 سنوات. سنولي أهمية كبيرة لبرنامج زراعة البطاطس الفرنسي، الذي سيتم تنفيذه على أساس التربة الخصبة والرقابة الصارمة على الحجر الصحي النباتي عالي الجودة. يجب أن يكون لدى منتجي البطاطس الفرنسيين مساحة كافية لتناوب المحاصيل لتجنب خطر الآفات والأمراض. نحتاج أيضًا إلى حصر الكائنات الضارة. في هذا الصدد، سنعمل مع الشركات الهولندية لتعزيز الشراكات. كهولة قوية في زراعة البطاطس، يمكن لهولندا الاعتماد على المزارعين الفرنسيين لتوسيع صادراتها إلى أوروبا.
المراسل: كيف تنظر إلى سوق زراعة البطاطس في أوروبا؟
ب.ك: نظرًا لأن سوق النشا والبطاطس المقلية موحد نسبيًا، يمكن إجراء توقعات متوسطة المدى. ومع ذلك، منذ أن أعلنت الحكومة الفرنسية عن تنفيذ برنامج زراعة البطاطس الآمنة قبل عامين، كانت هناك العديد من حالات عدم اليقين في سوق البطاطس الطازجة الفرنسية. يسمح البرنامج للمزارعين باختيار الأصناف المناسبة للزراعة، لكن معظم زراعة البطاطس التي يقوم بها المزارعون غير معتمدة وليست تحت إشراف رسمي. نظرًا لأن هذه البطاطس تُباع في منافذ البيع التقليدية للسلع، يخشى الناس أن يؤثر ذلك على سوق البطاطس الطازجة والبطاطس المقلية المصنوعة بواسطة خط إنتاج البطاطس المقلية المجمدة صغير الحجم.
المراسل: ما هي توقعاتك للموسم الإنتاجي القادم؟
ب.ك: آمل أن أواجه موسم إنتاج أفضل، وهو بالتأكيد أفضل من هذا العام. الإنتاجية الوحدوية لزراعة البطاطس الفرنسية في انخفاض، وهناك بعض مشاكل الجودة التي ستؤثر على مبيعات البطاطس في بعض الأسواق. سنراقب التأثير المذكور أعلاه، ونشجع شركات معالجة البطاطس على التحكم الصارم في جودة خط معالجة البطاطس المقلية لإنتاج بطاطس مقلية عالية الجودة لتلبية احتياجات الجمهور.
