البطاطس سهلة الحصول عليها ويمكننا استخدامها لتحضير العديد من الأطباق الشهية. سواء كان ذلك لصنع رقائق البطاطس، البطاطس المقلية، البطاطس المهروسة، شرائح البطاطس المقلية، إلخ. بغض النظر عن التطبيق الذي نستخدم البطاطس من أجله، نحتاج أولاً إلى إزالة قشر البطاطس. قشر البطاطس رقيق جدًا، مع طبقة رقيقة بنية على السطح. إذا استخدمنا سكينًا لقطعه، فسيتم قطع الكثير من اللب.
كيف يمكننا إزالة قشر البطاطس بسهولة دون إهدار الكثير من اللب؟
1. السلق والتجميد لتقشير البطاطس
أولاً، اغسل البطاطس بالماء النظيف لإزالة الأوساخ من السطح، وارسم دائرة على البطاطس بسكين. ثم ضع البطاطس في ماء ساخن لبعض الوقت. اسكب الماء الساخن وانقعها في ماء بارد. بعد النقع لبضع ثوانٍ، يمكنك رؤية البطاطس تنتفخ مع الخدوش. يمكننا بسهولة تقشيرها على طول الجزء المنتفخ.
2. المسح بورق الألمنيوم لإزالة قشر البطاطس
يمكننا عصر ورق الألمنيوم المستخدم على شكل كرة. ثم نظف البطاطس وامسحها بورق الألمنيوم لإزالة الطبقة الرقيقة من القشر. هذه الطريقة لن تضر باللب.
3. استخدام كرات السلك المعدني
إذا لم يكن لديك ورق ألمنيوم مستعمل أو تعتقد أن استخدام ورق الألمنيوم مكلف بعض الشيء. لذا، أنصحك باستخدام كرات السلك المعدني لتقشير البطاطس. طريقة التشغيل المحددة هي استخدام كرة سلك معدني لمسح سطح البطاطس. اشطفها بالماء النظيف بعد المسح.
4. استخدام القفازات المطاطية
في الشتاء، نستخدم القفازات المطاطية لغسل الخضروات أو الملابس. عادةً ما تحتوي القفازات المطاطية على خشونة منتظمة، بحيث يمكننا استخدام الحبيبات والبطاطس لفرك بعضها البعض لإزالة القشر. هذه الطريقة تضمن عدم إيذاء اليدين وتحقيق تأثير إزالة قشر البطاطس.
يمكننا بسهولة إزالة قشر البطاطس باستخدام الطرق الأربع المذكورة أعلاه. الطريقة الأولى تستخدم مبدأ التمدد والانكماش الحراري. تتفتح قشور البطاطس عند نقعها في الماء الساخن. وتنتشر حول الخدوش. باستخدام هذه الطريقة، لا يمكن فقط تحقيق تأثير التقشير السهل ولكن أيضًا إزالة نشا البطاطس. الطرق الثلاث الأخرى تحقق وظيفة التقشير باستخدام الاحتكاك بين جسمين. تجاريًا، تستخدم آلات التقشير بالفرشاة هذا المبدأ أيضًا. يتم التقشير عن طريق الاحتكاك الدوراني المعاكس بين الفرشاة الصلبة والبطاطس.
لذلك، إذا كنت ترغب في إزالة قشر البطاطس في المنزل، أقترح عليك استخدام الطرق الأربع المذكورة أعلاه؛ إذا كنت ترغب في تقشير بكميات كبيرة، أقترح عليك استخدام مقشرة بطاطس تجارية.
