ক্রিংকেল ফ্রাই কাটার মেশিন, যাকে মাল্টিফাংশনাল সবজি কাটিং মেশিনও বলা হয়, এটি আলুকে ক্রিংকেল আকারে কাটে। ক্রিংকেল কাট ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কাটার মেশিনটির বৈশিষ্ট্য হলো বহুমুখী কার্যকারিতা, সহজ অপারেশন, সুবিধাজনক রক্ষণাবেক্ষণ, কম শব্দ, উচ্চ ফলন এবং উচ্চ দক্ষতা। স্লাইস করা চিপস বা আলুর স্ট্রিপের পুরুত্ব সামঞ্জস্যযোগ্য।
চূড়ান্ত আলুর টুকরো ও স্ট্রিপগুলি পরিষ্কার, পুরুত্বে সমান এবং মান হাত দিয়ে কাটার চেয়ে অনেক ভালো। আলু ক্রিংকল কাটার মেশিনটি অন্যান্য ধরনের সবজি কাটার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ক্যান্টিন, রেস্তোরাঁ, সবজি প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের জন্য উপযুক্ত।french fries production lines,potato chip production lines, ইত্যাদি। ক্রিংকল ফ্রাই বা চিপস তৈরির জন্য তাইজি কারখানায় বিভিন্ন কাটিং মেশিন রয়েছে যা নির্বাচন করা যেতে পারে।
কিভাবে ক্রিংকল ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করবেন?
তাইজি কারখানা তরঙ্গায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দ্রুত প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাটিং মেশিন সরবরাহ করতে পারে। এই কাটিং মেশিনের প্রক্রিয়াকরণ ক্ষমতা ৩০০ কেজি/ঘন্টা থেকে ৬০০ কেজি/ঘন্টা পর্যন্ত। ক্রিংকল ফ্রাই কাটার মেশিনটি প্রায়শই কুইক-ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইনে ব্যবহৃত হয়।
ক্রিঙ্কল ফ্রাইজ কাটার মেশিনের প্রয়োগ
ক্রিঙ্কল ফ্রাইজ কাটার মেশিনের প্রধান ব্যবহার নিম্নরূপ:
- কন্দাল ও গোলাকার শাকসবজি, যেমন আলু, মূলা, পেঁয়াজ, মরিচ, কাসাভা, কচু এবং অন্যান্য গোলাকার সবজি
- পাতাযুক্ত শাকসবজি, যেমন বাঁধাকপি, সেলারি, রসুন, চাইভস ইত্যাদি
ক্রিংকল কাট ফ্রাই ও চিপস কাটার প্রক্রিয়া
ঢেউ কাটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মেশিনের পিছনে একটি সিলিন্ডার-আকৃতির সেন্ট্রিফিউগাল স্লাইসিং ডিভাইস রয়েছে, যা মূলত টুকরো করার জন্য ব্যবহৃত হয়। ঢেউ খেলানো ব্লেডটি ঢেউ কাটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা আলুর চিপস ইত্যাদি কাটতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রথমে, পরিষ্কার করা আলু মেশিনের সেন্ট্রিফিউগাল বালতিতে রেখে সরাসরি টুকরো করে কাটা হয়। তারপর উপকরণগুলি কনভেয়র বেল্টের উপর পড়ে এবং ঢেউ খেলানো ব্লেডের দিকে চলে যায়। এর পরে, তারা উপকরণগুলি কেটে ঢেউ আকৃতির ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করে।
ঢেউ কাটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কাটিং মেশিনের গঠন
এই বহুমুখী ঢেউ কাটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই কাটিং মেশিনটি একটি প্ল্যানিং সেন্ট্রিফিউগাল বালতি দিয়ে সজ্জিত, এবং টুকরো করার পুরুত্ব ২-১০মিমি পর্যন্ত সামঞ্জস্যযোগ্য। ঢেউ খেলানো ব্লেডটি ঢেউ কাটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ঢেউ কাটা আলুর চিপস ইত্যাদি কাটতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ঢেউ কাটা চিপস কাটার মেশিনটিতে প্রধানত কাটার, প্রতিরক্ষামূলক কভার, টুকরো নির্গমন পোর্ট, অপারেশন প্যানেল, প্রতিরক্ষামূলক জাল, খাদ্য সরবরাহ পোর্ট, কনভেয়র বেল্ট, নির্গমন পোর্ট, পরিষ্কার করার ব্রাশ রয়েছে।
সবজি কাটিং মেশিনের কার্যনীতি
ক্রিংক-কাট ফ্রাইজ কাটার মেশিনটি হাত দিয়ে কাটার নীতিকে অনুকরণ করে এবং প্রয়োজন অনুযায়ী তিন-পর্যায়ের গতি পরিবর্তন গ্রহণ করে। কাটা সবজির প্রক্রিয়াজাত পৃষ্ঠ মসৃণ ও নিয়মিত হয়।
সেন্ট্রিফিউগাল স্লাইসিং মেকানিজম বিভিন্ন ধরণের শক্ত সবজির টুকরো করা সম্পন্ন করে, যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে উল্লম্ব ছুরিতে টুকরো টুকরো বা কাটার জন্য পরিবহন করা হয়। এটি শক্ত ও নরম মূল, কাণ্ড এবং পাতাজাতীয় সবজি প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত।
আলু ঢেউ কাটা ফ্রাই কাটার মেশিনের সুবিধা
- উচ্চমানের স্টেইনলেস স্টিল উপাদান
- আকর্ষণীয় চেহারা
- সহজ অপারেশন ও সহজ সমন্বয়
- সুবিধাজনক রক্ষণাবেক্ষণ, কম শব্দ
- উচ্চ ফলন ও উচ্চ দক্ষতা।
- সামঞ্জস্যযোগ্য আকার। ফ্রাইয়ের সাধারণ আকার ৭-১২ মিমি। চূড়ান্ত পণ্যগুলি পরিপাটি এবং সমান পুরুত্বের হয়।
ঢেউ কাটা ফ্রাই কাটার মেশিনের প্যারামিটার
| মডেল | ভোল্টেজ | পাওয়ার | আকার | ওজন | ক্ষমতা |
| মডেল 600 | 220V/50HZ | 0.75kw | 900x460x740mm | 140kg | 100-600kg/h |
| মডেল 1000 | 220V/50HZ | 1.1kw | 1300x510x1050mm | 380kg | 200-1000kg/h |
কিভাবে ঢেউ খেলানো আলুর চিপস তৈরি করবেন?
ঢেউ খেলানো চিপস প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত মেশিনটি ক্রিঙ্কল ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণের মেশিন থেকে আলাদা। আমাদের কারখানায় বিভিন্ন ধরনের ফল ও সবজি কাটার মেশিন রয়েছে যা ঢেউ খেলানো আলুর চিপস প্রক্রিয়া করতে পারে, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল নিচের উল্লম্ব আলু চিপস কাটার মেশিনটি। আলু চিপস কাটার মেশিনটি তার উচ্চ প্রক্রিয়াকরণ দক্ষতা এবং সহজ অপারেশনের কারণে বিভিন্ন আলু চিপস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
তরঙ্গায়িত আলু চিপস কাটার মেশিনের বৈশিষ্ট্য
- এই তরঙ্গায়িত আলু কাটার মেশিনের গঠন ও উপাদানসমূহ উচ্চমানের ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা অত্যন্ত ঘর্ষণ-প্রতিরোধী ও ক্ষয়-প্রতিরোধী।
- এই আলু স্লাইসার মেশিনে একাধিক ফিডিং পোর্ট রয়েছে, যা বিভিন্ন আকার ও আকৃতির কাঁচামাল সহজে ফিড করার সুবিধা দেয়। ফলে স্লাইসারটির ব্যবহারের পরিধি বিস্তৃত এবং এটি সব ধরনের ফল ও সবজি প্রক্রিয়াজাত করতে পারে।
- এই তরঙ্গায়িত আলু কাটার মেশিনের কাটার হেড পরিবর্তনযোগ্য। বিভিন্ন আকার ও আকৃতির কাটার হেড পরিবর্তন করে আমরা বিভিন্ন সাইজ ও শেপের ফিনিশড প্রোডাক্ট প্রক্রিয়াজাত করতে পারি, যেমন আলু স্টিক, আলু চিপস, আলু কিউব ইত্যাদি।
সমাপ্ত ঢেউ খেলানো চিপস প্রদর্শন
ঢেউ খেলানো আলু চিপস কাটিং মেশিন দ্বারা প্রক্রিয়াজাত ঢেউ খেলানো আলু চিপসের পুরুত্ব সামঞ্জস্যযোগ্য, এবং গ্রাহকরা তাদের প্রয়োজন অনুযায়ী তাদের চাহিদা পূরণ করে এমন ঢেউ খেলানো আলু চিপস প্রক্রিয়াজাত করতে পারেন।
