ব্রিটিশদের প্রায়ই উপহাস করা হয় যে ভাজা মাছের সাথে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ছাড়া এই দেশের খাওয়ার মতো আর কিছুই নেই। কিন্তু ব্রিটিশরা কখনো ভাবেনি যে মাছ এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উৎপাদন লাইন দিয়ে তৈরি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সবসময় চমৎকার ছিল।
কেন ব্রিটিশরা এটি পছন্দ করে?
সবচেয়ে প্রথম দিকে, ব্রিটিশরা মাছ এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আলাদাভাবে খেত। সরল ময়দার সাথে স্বতঃস্ফূর্ত ময়দা মিশিয়ে, লবণ এবং ডিমের কুসুম যোগ করে, এবং হাড়বিহীন কড মাছ যোগ করে। এটি ছিল খ্রিস্টীয় ১৬শ শতাব্দীতে পর্তুগাল এবং স্পেন থেকে ব্রিটেনে পালিয়ে আসা ইহুদি শরণার্থীদের প্রথম ধারণা। উত্তর সাগরে অবস্থিত হওয়ায়, সেখানে কড মাছের প্রচুর সম্পদ রয়েছে।
ভাজা মাছের সাথে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মানুষকে পেট ভরাতে সাহায্য করে
১৯শ শতাব্দীতে, শিল্প বিপ্লবের সাথে সাথে, ট্রেন পরিবহন তাজা কড মাছকে ইংল্যান্ডের আরও জনবহুল মধ্য ও দক্ষিণ অঞ্চলে পরিবহন করতে সক্ষম করে। এই সময়ে, লোকেরা দেখতে পায় যে ফ্রেঞ্চ ফ্রাইকে ভাজা মাছের সাথে মিশিয়ে খেলে ভালো লাগে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি মানুষকে পেট ভরাতে সাহায্য করে।
ফিশ অ্যান্ড চিপসের দোকানও চালু হয়
কারণ মাছ এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়ার এই পদ্ধতিটি দ্রুত অর্থনৈতিক উন্নয়নের যুগে ইংরেজ জীবনযাত্রার সাথে বেশি সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল, তাই বিশেষ ফিশ অ্যান্ড চিপসের দোকানও চালু হয়। মালিকরা প্রচুর পেশাদার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরির মেশিন। কিনতে শুরু করেন।
এটি কী প্রতিফলিত করে?
যদিও এটি শুধু একটি ফিশ অ্যান্ড চিপস, তবুও ব্রিটিশরা উপকরণ ব্যবহার থেকে শুরু করে রান্নার পদ্ধতি পর্যন্ত পার্থক্য করতে পারে। বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির পিছনে, এটি আঞ্চলিক অর্থনৈতিক শক্তির পার্থক্য প্রতিফলিত করতে পারে।
ব্রিটিশদের মতে, দেশের অর্থনৈতিক শক্তি, ভৌগোলিক অবস্থানের ভিত্তিতে, উত্তর থেকে দক্ষিণে ধনী হচ্ছে, যা সর্বত্র ফিশ অ্যান্ড চিপসের স্বাদ থেকেও অনুভব করা যায়। তবে, ঘন ঘন খাওয়ার কারণে, স্কটল্যান্ডে ইংল্যান্ডের তুলনায় বহু বছর ধরে বেশি স্থূল লোক রয়েছে। এই পরিস্থিতিতে, ব্রিটিশ স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি উত্তর অঞ্চলের লোকদের হালকা খাবার খেতে আহ্বান জানায়।
