ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দীর্ঘদিন ধরে অনেকের প্রিয়, তবে এগুলি প্রায়শই হ্যামবার্গার এবং ফ্রাইড চিকেনের সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। একদিন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইও প্রধান চরিত্রে পরিণত হলো, এবং এমনকি একটি সুপরিচিত চেইন ব্র্যান্ডও রয়েছে। এটি কানাডার নিউ ইয়র্ক ফ্রাইস, সংক্ষেপে NYF নামে পরিচিত। কীভাবে এই ব্র্যান্ডটি একটি পেশাদার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণ লাইন নিয়ে সারা বিশ্বে জনপ্রিয় হলো?
একটি প্রকৃত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিশেষজ্ঞ হোন
এটি ১৯৮৩ সালে জে গোল্ড এবং হাল দ্বারা নিউ ইয়র্কের সাউথ স্ট্রিট সিপোর্টে সহ-প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ১৯৮৪ সালে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই ব্যবসা কানাডিয়ান শপিং সেন্টারে কানাডিয়ান এবং আন্তর্জাতিক সম্প্রদায়ে প্রসারিত হতে শুরু করে। সারা বিশ্বে দক্ষিণ কোরিয়া, সংযুক্ত আরব আমিরাত, হংকং, ম্যাকাও এবং অন্যান্য স্থানে ২০০টিরও বেশি স্টোর রয়েছে। তারা প্রধানত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং হট ডগ নিয়ে কাজ করে এবং কোলার মতো পানীয়ও সরবরাহ করে।
উচ্চমানের আলুর জাত নির্বাচন করুন
NYF ফ্রাই উচ্চমানের আলুর জাত থেকে তৈরি। তারা হলুদ-বাদামী এবং তাজা আলু নির্বাচন করে, ফ্রাইড পাউডার বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার না করে। তারা নিরামিষ ফ্রাই সরবরাহেও বিশেষজ্ঞ। নিউ ইয়র্ক ফ্রাইস প্রতিদিন দোকানে আলু কাটার উপর জোর দেয় যাতে আসল স্বাদ নিশ্চিত হয়। তারা তাদের বিশেষ মেনুতে বিভিন্ন বিশেষ ফ্রাই এবং উচ্চমানের হট ডগ যুক্ত করে। কর্মচারীরা গ্রাহকদের পছন্দ অনুযায়ী স্বাদ বুঝতে পারে। অবশ্যই, যদি এটি ব্যাপক উৎপাদন হয়, তবে তারা একটি পেশাদার ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াকরণ লাইন ব্যবহার করবে।
১০০% সূর্যমুখী তেল
২০০৪ সালের মার্চে, NYF আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড শেফার্ডস পার্স সিড অয়েল ব্যবহার বন্ধ করে এবং ১০০% সূর্যমুখী তেল ব্যবহার শুরু করে, যা তখন সেরা ভোজ্য তেল হিসেবে বিবেচিত হত। এটি চর্বিমুক্ত রান্নার তেল ব্যবহারকারী প্রথম কানাডিয়ান কোম্পানিতে পরিণত হয়।
বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দেখায় যে ট্রান্স ফ্যাট গ্রহণ করলে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) বৃদ্ধি পায় এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) হ্রাস পায়, ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই, খুব কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত নন-হাইড্রোজেনেটেড সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করা স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
কোম্পানি সেরা ভোজ্য তেল ব্যবহারের প্রতিশ্রুতি দেয়, তাই নির্বাচিত ভোজ্য তেলের ব্র্যান্ড যেকোনো সময় পরিবর্তিত হতে পারে। তারা বিশ্বাস করে যে ভোজ্য তেল প্রতিস্থাপন গ্রাহকদের প্রতি একটি দায়িত্বশীল পদ্ধতি।
