গোলাকার আলু চিপ ফ্রাইং মেশিনটি সহজ অপারেশন, উচ্চ উৎপাদন এবং বিস্তৃত প্রয়োগের কারণে আফ্রিকান গ্রাহকদের কাছে ব্যাপকভাবে সমাদৃত। সম্প্রতি আমরা কেনিয়ায় একটি আলু চিপস ফ্রাইং মেশিন রপ্তানি করেছি
কেনিয়ার গ্রাহক কেন আলু চিপস ফ্রাইং মেশিন বেছে নিলেন
কেনিয়ার গ্রাহক একটি ছোট আলু চিপ ব্যবসা চালান। তিনি মূলত ৫০ কেজি/ঘণ্টা উৎপাদন ক্ষমতার একটি ছোট বর্গাকার ফ্রায়ার ব্যবহার করতেন। তার ব্যবসা সম্প্রসারণের জন্য, তিনি বিক্রি বাড়ানোর জন্য উৎপাদন ক্ষমতা বাড়াতে চেয়েছিলেন। তাই তিনি একটি বড় ভলিউমের ফ্রায়ার কেনার সিদ্ধান্ত নেন। যদিও বক্স ফ্রায়ারেরও ১০০ কেজি/ঘণ্টা, ২০০ কেজি/ঘণ্টা উৎপাদন ক্ষমতা রয়েছে। কিন্তু দুটি ফ্রায়ারের মধ্যে পার্থক্য তুলনা করার পর, গ্রাহক ১০০ কেজি/ঘণ্টার একটি গোলাকার স্বয়ংক্রিয় আলু চিপ ফ্রায়ার বেছে নেন।
বর্গাকার ফ্রায়ারের তুলনায়, ব্যাচ ফ্রায়ারটি বেশি স্বয়ংক্রিয়। এটি স্বয়ংক্রিয় ফিডিং, স্বয়ংক্রিয় মিক্সিং এবং স্বয়ংক্রিয় ডিসচার্জিংয়ের কাজগুলি সম্পাদন করতে পারে। তাই একই সময়ে, ব্যাচ ফ্রাইং মেশিন আরও বেশি পণ্য উৎপাদন করতে পারে।
বাণিজ্যিক খাদ্য ফ্রাইং মেশিন আফ্রিকায় আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে
বাজারে সাধারণ ফ্রাইং মেশিনের মধ্যে রয়েছে বর্গাকার ফ্রায়ার, গোলাকার ব্যাচ ফ্রায়ার এবং ক্রমাগত জাল বেল্ট ফ্রায়ার। বর্গাকার ফ্রায়ার ছোট ফ্রাইং রেস্তোরাঁর বাজার দখল করে, অন্যদিকে বেশিরভাগ বড় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট ক্রমাগত জাল বেল্ট ফ্রায়ার ব্যবহার করে। মনে হয় গোলাকার স্বয়ংক্রিয় ফ্রায়ারের চাহিদা কম। কিন্তু সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, জরিপ অনুসারে, গোলাকার ফ্রায়ারের চাহিদা ধীরে ধীরে বাড়ছে। কারণ গোলাকার ফ্রায়ারটি পরিচালনা করা সহজ, এটি ভাজা খাবারকে দ্রুত ঘোরাতে পারে। এর ফলে ভাজা খাবার সমানভাবে গরম হয়।
মেশিনের একাধিক হিটিং পদ্ধতি এটিকে আরও বেশি গ্রাহক গোষ্ঠী অর্জনে সহায়তা করেছে। কারণ, যেসব এলাকায় বিদ্যুৎ স্বল্প, সেখানে আলু চিপ ফ্রায়ার গ্যাসের মতো অন্যান্য হিটিং পদ্ধতিও ব্যবহার করতে পারে। তাই সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, গোলাকার ফ্রায়ার আফ্রিকায় আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
