চীনা চিপস ব্র্যান্ড কপিকোর গল্প

কপিকোর সবচেয়ে বিখ্যাত পণ্য হলো আলুর চিপস। আমি মনে করি অনেকেই এটি খেয়েছেন এবং এর স্বাদ খুব ভালো। তাদের একটি পেশাদার আলুর চিপস মেশিন লাইন রয়েছে বড় পরিসরে উৎপাদনের জন্য। এখন, আমি আপনাকে কপিকোর উৎপত্তি ও উন্নয়নের ইতিহাস বলব।
ডালি ফুড গ্রুপ কোং লিমিটেড চীনের একটি সুপরিচিত প্রতিষ্ঠান। কপিকো আলুর চিপস একটি বিখ্যাত স্ন্যাক্স যা মানুষ পছন্দ করে।

চীনে আলুর বর্তমান অবস্থা

চীন একটি বড় আলু উৎপাদনকারী দেশ, যার চাষ এলাকা প্রায় ৪৭ লক্ষ হেক্টর এবং বার্ষিক উৎপাদন প্রায় ৬ কোটি টন। তবে বিভিন্ন কারণে, আলুর প্রক্রিয়াজাতকরণ ও ব্যবহার উন্নত দেশগুলোর তুলনায় অনেক পিছিয়ে। প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলো মূলত সেমাই এবং ভাজা আলু ইত্যাদি।

চীনা আলুর চিপস ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই মানুষের চাহিদা পূরণ করতে পারে না

গত কয়েক বছরে, দেশীয় বাজারে আলুর চিপস মেশিন লাইনের খুব কম নির্মাতা ছিল এবং আলুর চিপস ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের উৎপাদন চাহিদা পূরণ করতে পারেনি, কিছু এখনও আমদানির উপর নির্ভরশীল।
ইউরোপ ও আমেরিকার দেশগুলোর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং আলুর চিপসের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবার ও স্ন্যাক্স চীনে জনপ্রিয়। ম্যাকডোনাল্ডস এবং কেএফসি-র মতো আমেরিকান ফাস্ট-ফুড চেইনের ক্রমাগত সম্প্রসারণের সাথে সাথে, চীনা জনগণের ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং আলুর চিপসের জন্য বড় চাহিদা রয়েছে। এই পরিস্থিতিতে, আলুর চিপস মেশিন লাইন নির্মাতার সংখ্যাও বাড়ছে। চীন, আলুর আটার উৎপাদক হিসেবে, বার্ষিক ৩০,০০০ টন প্রয়োজন। বর্তমান বার্ষিক উৎপাদন মাত্র ৩,৫০০ টন, যা বাজারের চাহিদা পূরণ থেকে অনেক দূরে। তাই আমরা বহু বছর ধরে ক্রমাগত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং আলুর চিপস আমদানি করছি।

কপিকো আলুর চিপসের জন্ম

ডালি ফুডস গ্রুপ দেখতে পেল যে মানুষ আলুর খাবার পছন্দ করে এবং আলুর চিপসের ভোগ বাজারও প্রসারিত হচ্ছে। তবে এর উচ্চ মূল্য অনেক মানুষকে ভোগ করতে বাধা দেয়। এখন সময় এসেছে আমাদের নিজস্ব আলুর চিপস এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করার। তাদের আলুর চিপসের দাম মধ্যম ও নিম্ন স্তরে নির্ধারণ করা হয়েছে, এবং যে কেউ এটি ভোগ করতে পারে। শেষ পর্যন্ত, ডালি গ্রুপ শুধু আলুর চিপসই তৈরি করেনি, বরং নিজস্ব আলুর চিপস ব্র্যান্ড কপিকো প্রতিষ্ঠা করেছে। এছাড়াও, তাদের কাছে সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় আলুর চিপস প্রক্রিয়াজাতকরণ লাইন এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রক্রিয়াজাতকরণ লাইন রয়েছে, যা তাদের উচ্চ মুনাফা অর্জনে সহায়তা করে।

২০১৮ সালে, কপিকোর রাজস্ব বছরে ২০.১% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং পিওর-কাট আলুর চিপস স্লাইসড আলুর চিপসের জন্য নতুন বাজার খুলে দিয়েছে। কপিকো দেশীয় আলুর চিপস ব্র্যান্ডের শীর্ষস্থানীয় এবং বাজার দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত।