কলার চিপসের মূল্য

বর্তমানে, মানুষ উচ্চ পুষ্টিগুণসম্পন্ন কলার প্রতি মনোযোগ দিতে শুরু করেছে। প্ল্যান্টেন চিপস প্রক্রিয়াকরণ মেশিন দিয়ে তৈরি কলার চিপসকে ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত স্ন্যাকস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এতে পুষ্টি ৪ গুণ পর্যন্ত ঘনীভূত হয়, যা অন্ত্রের জন্য উপকারী, শোথ দূর করে এবং বিপাকক্রিয়া উন্নত করে।

শুকানোর পর পুষ্টি আরও ঘনীভূত হয়। পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং খাদ্য আঁশ ৪ গুণ বৃদ্ধি পায়

কলার চিপস হলো শুকনো কলা, এবং এর চেহারা শুষ্ক দেখায়। এতে পুষ্টি নষ্ট হয়েছে কিনা সন্দেহ হতে পারে। তবে, শুকানোর প্রক্রিয়ায় পানি অপসারিত হয় এবং পুষ্টি ৪ গুণ ঘনীভূত হয়, বিশেষ করে খনিজ পটাশিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, আঁশের বৃদ্ধি সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য।

কলা একটি ফল যা খাদ্য আঁশ সমৃদ্ধ। শুকিয়ে ঘনীভূত করার পর খাদ্য আঁশের পরিমাণ ৪ গুণ বৃদ্ধি পায়। এটি শুধু পেট ভরায় না, ওজন কমানোর জন্যও ব্যবহার করা যায়। এটি অন্ত্রের পরিবেশ উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়।

শোথ দূর করে

১০০ গ্রাম কলায় ৩৬০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে, যা ৩টি আপেলের সমান। শুকানোর পর পটাশিয়ামের পরিমাণ আরও বেড়ে যায়। পটাশিয়াম শরীরে জমে থাকা পানি বের করে দেয়, ফলে শোথ কমানোর প্রভাব খুবই উল্লেখযোগ্য। এছাড়াও, এটি হৃদপিণ্ড ও পেশী নিয়ন্ত্রণ করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে।

ধমনী শক্ত হওয়া প্রতিরোধ

কলায় ম্যাগনেসিয়ামও বেশি থাকে, যা ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। এটি ধমনী শক্ত হওয়া প্রতিরোধে এবং শক্তি বিপাকক্রিয়া উন্নত করতেও সাহায্য করে। ১০০ গ্রাম কলায় ৩২ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকে।

কীভাবে নিজে কলার চিপস তৈরি করবেন?

বাণিজ্যিক কলার চিপস পেশাদার প্ল্যান্টেন চিপস প্রক্রিয়াকরণ মেশিন দিয়ে তৈরি হয়, এবং বাড়িতেও এটি তৈরি করা সহজ। আপনার যা প্রস্তুত করতে হবে তা হলো শুধু কলা। এটি সুপারমার্কেটে কলার চিপস কেনার চেয়ে সস্তাও হতে পারে।

ধাপ ১

কলার খোসা ছাড়িয়ে গোল টুকরো করে কাটুন।

ধাপ ২

ওভেন ব্যবহার করে কলার আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করুন। কলাগুলো একটি তাপ-প্রতিরোধী পাত্রে রাখুন, বেকিং পেপার বিছিয়ে কলার টুকরোগুলো সাজিয়ে রাখুন।

নোট: দূরত্ব বজায় রাখুন যাতে তারা একে অপরের সাথে লেগে না যায়।

তাপমাত্রা ১২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন এবং আধা ঘণ্টা বেক করুন।

ধাপ ৩

পানি বাষ্পীভূত হওয়ার পর, ওভেনে রেখে ঠান্ডা হতে দিন।