শেষ ধাপেpotato chips production lineএবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই লাইনে, সাধারণত আলুর চিপস প্যাকেজ করার জন্য একটি আলুর চিপস প্যাকেজিং মেশিন ব্যবহার করা প্রয়োজন। প্যাকেজিং মেশিন ব্যবহার করে প্যাক করার পরে, পরিবহন এবং বহন করা খুবই সুবিধাজনক। সাধারণভাবে বলতে গেলে, বাজারে প্রায়শই ব্যবহৃত আলুর চিপস প্যাকেজিং মেশিনগুলির মধ্যে রয়েছে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন এবং বালতি প্যাকেজিং মেশিন। ভ্যাকুয়াম ফ্রাই প্যাকেজিং মেশিনে প্যাকেজিংয়ের জন্য নাইট্রোজেন ভর্তি করার কার্যকারিতা রয়েছে। নাইট্রোজেন ভর্তি প্যাকেজিং এবং ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং হলdevelopment trend of potato chips packaging. বালতি চিপস প্যাকিং মেশিনের চার বালতি, ছয় বালতি, আট বালতি, দশ বালতি এবং অন্যান্য মডেল রয়েছে। এই আলুর চিপস প্যাকেজিং মেশিন দুটিই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পাফড ফুড, ভাজা খাবার এবং আরও অনেক খাবার প্যাকেজ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রথম প্রকার: ভ্যাকুয়াম আলুর চিপস প্যাকেজিং মেশিন
ভ্যাকুয়াম আলুর চিপস প্যাকেজিং মেশিন স্বয়ংক্রিয়ভাবে প্যাকেজিং ব্যাগের বাতাস বের করে দিতে পারে। একে ডিকম্প্রেশন প্যাকেজিং মেশিন বা এক্সজস্ট প্যাকেজিং মেশিনও বলা হয়। অপারেশনের সময়, পূর্বনির্ধারিত ভ্যাকুয়াম ডিগ্রিতে পৌঁছানোর পর সিলিং প্রক্রিয়া সম্পন্ন করা যায়। আপনি এতে নাইট্রোজেন বা অন্যান্য মিশ্র গ্যাসও ভর্তি করতে পারেন এবং তারপর সিল করতে পারেন। লোকেরা প্রায়ই এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা আলুর চিপস প্যাকেজ করতে ব্যবহার করে। ভ্যাকুয়াম চিপ প্যাকিং মেশিন প্রায়শই খাদ্য শিল্পে যেমন কঠিন, তরল, গুঁড়ো এবং পেস্টি খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ের পরে, খাবার অক্সিডেশন প্রতিরোধ করতে পারে যাতে দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণ করা যায়। এটি মূলত একটি ভ্যাকুয়াম সিস্টেম, পাম্পিং এবং সিলিং সিস্টেম, থার্মোকম্প্রেশন সিলিং সিস্টেম এবং বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা নিয়ে গঠিত।
ভ্যাকুয়াম চিপস ও ফ্রাই প্যাকিং মেশিনের অপারেশন ভিডিও
প্রযুক্তিগত প্যারামিটার
| মডেল | DZ-600/2SC |
| ভোল্টেজ | 380V/50HZ |
| পাম্পের শক্তি | 2.25KW |
| হিট-সিলিং শক্তি | 1.5KW |
| সর্বনিম্ন পরম চাপ | 0.1pa |
| ভ্যাকুয়াম চেম্বারের আয়তন | 660×530×130(mm) |
| সিলিং স্ট্রিপের আকার | 600×10mm |
| হিটারের সংখ্যা | 4PCS |
| ভ্যাকুয়াম পাম্পের নিষ্কাশন ক্ষমতা | 60m3/h |
| ভ্যাকুয়াম চেম্বার ও হালের উপাদান | স্টেইনলেস স্টিল 304 |
| মাত্রা | 1460×750×960(mm) |
| ওজন | 186kgs |
ভ্যাকুয়াম বলতে কী বোঝায়?
ভ্যাকুয়াম হলো এমন একটি স্থান যেখানে গ্যাসের ঘনত্ব কম থাকে। একটি নির্দিষ্ট স্থানে, বায়ুমণ্ডলীয় চাপের নিচের গ্যাসের অবস্থাকে সম্মিলিতভাবে ভ্যাকুয়াম বলা হয়। ভ্যাকুয়ামের অধীনে গ্যাসের মাত্রাকে ভ্যাকুয়াম ডিগ্রি বলা হয়, যা সাধারণত চাপের মান দ্বারা প্রকাশ করা হয়। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং প্রযুক্তিতে প্যাকেজ করা খাবারের পাত্রে ভ্যাকুয়াম ডিগ্রি সাধারণত ৬০০-১৩৩৩ পা (Pa) হয়ে থাকে।
আলুর চিপস ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিনের প্রয়োগ
আলুর চিপস ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিনটি মাংসজাত পণ্য, সামুদ্রিক খাবার, ফলমূল ও শাকসবজি, আচার, ঠান্ডা মাংস ইত্যাদি সহ বিভিন্ন খাদ্যদ্রব্য ভ্যাকুয়াম করা, গ্যাস ভর্তি করা এবং সিল করার জন্য উপযুক্ত। প্রধান সিরিজগুলির মধ্যে রয়েছে স্ট্যান্ড-টাইপ ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন, সিঙ্গেল-চেম্বার ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন এবং ডাবল-চেম্বার ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিন। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে সাধারণত ব্যবহৃত খাবারের মধ্যে রয়েছে আচারজাত খাবার, সয়া পণ্য, রান্না করা খাবার এবং নরম ক্যানজাত খাবার ইত্যাদি।
ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং চীনা ভেষজ ওষুধের ক্ষেত্রেও ব্যাপকভাবে প্রয়োগ করা হয়, বিশেষ করে কিছু মূল্যবান ওষুধ, যেগুলোকে ভ্যাকুয়ামের মাধ্যমে কার্যকরভাবে প্যাকেজ করে পোকামাকড় থেকে রক্ষা করা যায়। ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্রে, কিছু ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত ওষুধ সাধারণত অক্সিডেশন এড়াতে ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ করা হয়। এমনকি কিছু ইলেকট্রনিক যন্ত্রাংশও ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ করা হয়। সংক্ষেপে, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিনের প্রয়োগের ক্ষেত্র খুবই বিস্তৃত।
ভ্যাকুয়াম আলুর চিপস প্যাকেজিং মেশিনের সুবিধা
- মাইক্রোকম্পিউটার কন্ট্রোল প্যানেল, আরও নির্ভুল প্যাকেজিং প্যারামিটার সেটিং, সহজ অপারেশন এবং আরও স্থিতিশীল পারফরম্যান্সের জন্য ডাবল সাইজের ট্রান্সফরমার।
- এটি মূল কন্ট্রোল ইলেকট্রিক্যাল বক্স তৈরিতে সুপরিচিত ব্র্যান্ডের বৈদ্যুতিক উপাদান ব্যবহার করে এবং সার্কিট লেআউট যুক্তিসঙ্গত ও উচ্চ নিরাপত্তাসম্পন্ন।
- ভ্যাকুয়াম প্যাক মেশিনের প্রধান অংশটি জারা-প্রতিরোধী ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি।
- উত্তম সিলিং প্রভাব, উচ্চ দক্ষতা ও কম শব্দ, উচ্চ নির্ভুলতা এবং দীর্ঘ পরিষেবা জীবন।
- আলুর চিপস প্যাকেজিং মেশিনের কাজের পদ্ধতি সহজ। কাজের সময় উপরের কভারটি বামে ও ডানে সরানো যায়, যা থ্রুপুট দ্বিগুণ করে। যখন একটি চেম্বার কাজ করছে, তখন অপর চেম্বারটি আগে থেকেই প্রস্তুতি নিতে পারে।
- ভ্যাকুয়াম ডিগ্রি সামঞ্জস্যযোগ্য, এবং চূড়ান্ত ভ্যাকুয়াম ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন রোধ করতে পারে। আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী ভ্যাকুয়াম সময়, হিট সিলিং সময় এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করতে পারেন।
- ব্যাগের ভিতরে উচ্চ ভ্যাকুয়াম এবং অল্প অবশিষ্ট বাতাসের কারণে, এটি ব্যাকটেরিয়ার মতো অণুজীবের বিস্তার রোধ করতে পারে, ফলে খাবারের অক্সিডেশন, ছত্রাক ও পচন এড়ানো যায়।
- কিছু নরম জিনিসের জন্য, স্বয়ংক্রিয় ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং মেশিনে প্যাক করার পর, প্যাকেজিংয়ের আয়তন কমানো যায়, যা পরিবহন ও সংরক্ষণ সহজ করে।
হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্যাকিং মেশিনের কার্যপ্রণালী
হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্যাকেজিং মেশিনের প্রধান কাজ হলো অক্সিজেন অপসারণ করে খাদ্য নষ্ট হওয়া রোধ করা। এর নীতি তুলনামূলকভাবে সহজ। সাধারণত, খাদ্যে ছত্রাক বা পচন ধরা মূলত অণুজীবের কার্যকলাপের কারণে ঘটে এবং বেশিরভাগ অণুজীবের (যেমন ছত্রাক ও ইস্ট) অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং এই নীতিটি ব্যবহার করে প্যাকেজিং ব্যাগ এবং খাদ্য কোষের ভেতরের অক্সিজেন অপসারণ করে, ফলে অণুজীবগুলি তাদের বেঁচে থাকার পরিবেশ হারিয়ে ফেলে। পরীক্ষায় দেখা গেছে, যখন প্যাকেজিং ব্যাগের ভেতর অক্সিজেনের ঘনত্ব ≤১% হয়, তখন অণুজীবের বৃদ্ধি ও বংশবিস্তারের গতি দ্রুত হ্রাস পায়। যখন অক্সিজেনের ঘনত্ব ≤০.৫% হয়, তখন বেশিরভাগ অণুজীব দমন হয়ে যায় এবং বংশবিস্তার বন্ধ হয়ে যায়।
ভ্যাকুয়াম প্যাকিং মেশিনের কাজের ধাপ
- প্রথমে প্যাক করতে হবে এমন খাবার ওয়ার্কিং প্ল্যাটফর্মে রাখুন এবং সিল করার অংশটি পরিষ্কার ও পানি, তেল ইত্যাদি মুক্ত রাখুন।
- প্যাকেজ করতে হবে এমন খাবার সিলিকন স্ট্রিপের উপর রাখুন। গরম পণ্যটি প্রথমে ঠান্ডা করে নিন, তারপর ভ্যাকুয়াম প্যাকেজ করুন। কারণ গরম বাতাস থাকলে এটি মসৃণভাবে সিল হবে না।
- ঢাকনা বন্ধ করুন।
- ভ্যাকুয়াম পাম্প ওয়ার্কিং রুম থেকে বাতাস টানা শুরু করে। সাধারণত, ভ্যাকুয়াম পাম্প ব্যাগের আকার অনুযায়ী পাম্পিং সময় নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। পূর্বনির্ধারিত ভ্যাকুয়াম ডিগ্রিতে পৌঁছালে, ভ্যাকুয়াম পাম্প কাজ করা বন্ধ করে দেয়।
- প্রেসার ভালভ খুলুন, এয়ার ব্যাগ ফুলে ওঠে এবং হিটিং বার নিচে চাপা পড়ে। একই সময়ে, এটি বিদ্যুৎ দ্বারা উত্তপ্ত হয়।
- অবশেষে, ব্লিড ভালভ খুলুন এবং এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্লিড হতে দিন।
টাইপ দুই: দশ-বালতি আলুর চিপস প্যাকিং মেশিন
একটি স্বয়ংক্রিয় দশ-বালতি আলুর চিপস প্যাকিং মেশিন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা আলুর চিপস উৎপাদন লাইনে প্যাকেজ করার জন্য একটি জনপ্রিয় মেশিন। এটি ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (আলুর চিপস) উৎপাদন লাইনের সময় চিপস প্যাক করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও এটি সব ধরনের ফুলকপি জাতীয় খাবার যেমন চিংড়ি স্টিক, ক্যান্ডি, চাল, দৈনন্দিন প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র, শিল্প যন্ত্রাংশ, চিকিৎসা সরঞ্জাম, দানাদার ও ফ্লেক ইত্যাদি প্যাক করতে পারে। এই চিপস প্যাকেজিং মেশিনে উচ্চ মাত্রার বুদ্ধিমত্তা ও নির্ভুলতা রয়েছে এবং এটি স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং করতে সক্ষম, যা জনশক্তি সাশ্রয় করে। এটি অত্যন্ত সিলবদ্ধ ও বায়ুনিরোধক, যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে ব্যাগে সিল করা, কাঁচামাল না থাকলে প্যাকেজিং বন্ধ করা, স্বয়ংক্রিয় গণনা, লোগো প্রিন্টিং, তৈরি পণ্য আউটপুট এবং স্বয়ংক্রিয় ব্যাগ তৈরির কাজ একীভূতভাবে সম্পন্ন করে।
প্রযুক্তিগত প্যারামিটার
| সর্বোচ্চ ওজন | 1000g |
| একক ওজন পরিসীমা | ১০-১০০০ গ্রাম |
| ওজন নির্ভুলতা | ±০.৩~১.৫ গ্রাম |
| ওজন ধারণক্ষমতা | সর্বোচ্চ 3000cc |
| ওজন করার গতি | ৬০ বার/মিনিট |
| প্রয়োগ | ৫০ ধরনের খাদ্যপণ্য |
| নিয়ন্ত্রণ উপাদান | ৮.৪ ইঞ্চি বাটন স্ক্রিন |
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্যাকিং মেশিনের গঠন
১. ভাইব্রেটিং ফিডার: সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় ফিডিং
২. জেড টাইপ কনভেয়র
৩. স্মার্ট টাচ স্ক্রিন
৪. ব্যাগ তৈরির ডিভাইস
৫. তৈরি পণ্য পরিবাহক
৬. স্বয়ংক্রিয় সিলিং: প্যাকেজিংয়ের সিলিং শক্তিশালী করতে রেসিপ্রোকেটিং হিটিং কাটার, এবং এটি ব্যাগের উপরের ও নিচের প্রান্ত সিল করতে পারে
৭. সাপোর্ট প্ল্যাটফর্ম: উচ্চ লোড বহনক্ষমতা ও উচ্চ ঘর্ষণ প্রতিরোধ ক্ষমতা
৮. কনভেয়র: স্থিতিশীল অপারেশন
ফ্রাই প্যাকেজিং মেশিনের প্রধান কর্মক্ষমতা ও কাঠামোগত বৈশিষ্ট্য
- একটি উচ্চ-নির্ভুল সেন্সর ও স্থিতিশীল ১০ বালতি তাৎক্ষণিকভাবে সঠিক পরিমাপ করতে সক্ষম।
- এই খাদ্য প্যাকেজিং মেশিনটি একটি সার্ভো মোটর ব্যবহার করে এবং এটি স্থিতিশীল অপারেশন ও দীর্ঘস্থায়ী জীবনকাল নিশ্চিত করে।
- হপারের খোলা ও বন্ধ হওয়ার গতি পরিমাপকৃত বস্তুর বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী সূক্ষ্মভাবে সামঞ্জস্য করা যায়, যাতে সেগুলি ভেঙে না যায়।
- সমস্ত অংশ স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি, পরিষ্কার ও স্বাস্থ্যকর।
- ভাল সামঞ্জস্যতা। অন্যান্য প্যাকেজিং সরঞ্জামের সাথে ব্যবহার করা সহজ।
- কম্পিউটার-নিয়ন্ত্রিত দশ বালতি কাঁচামালের ওজন সঠিকভাবে পরিমাপ করতে পারে।
- ফিল্ম টানার অংশটি একাধিক ফিল্ম ওয়াইন্ডিং শ্যাফ্ট সহ একটি বাহ্যিক প্যাকেজিং ব্যবহার করে, যা ফিল্ম টানা ও রোলিংকে আরও মসৃণ করে তোলে।
দশ-বালতি আলুর চিপস প্যাকিং মেশিনের সুবিধা
- আমাদের খাদ্য প্যাকেজিং মেশিন ওজন করার জন্য একটি উচ্চ-নির্ভুলতা ডিজিটাল সেন্সর ব্যবহার করে এবং কম্পনের প্রশস্ততা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সমান খাদ্য সরবরাহের সাথে সামঞ্জস্য করা যায়।
- মানব-মেশিন ইন্টারফেস এবং বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা।
- ইলেকট্রিক ফিল্ম টানা রিল। বাহ্যিক ফিল্ম মুক্তির প্রক্রিয়া ফিল্ম ইনস্টলেশনকে সহজ এবং দ্রুততর করে তোলে।
- ইলেকট্রনিক নিয়ন্ত্রণ উপাদান। সমস্ত নিয়ন্ত্রণ সফ্টওয়্যার অপারেশনের মাধ্যমে প্রোগ্রাম করা হয়, যা নির্ভরযোগ্য বাস্তবায়ন এবং সহজ রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করে।
- প্যাকেজকৃত পণ্যের সামনের এবং পিছনের প্রান্ত সিল করার জন্য ধ্রুব তাপমাত্রার সিলিং কাটার। ঐচ্ছিক কোণ সন্নিবেশ ডিভাইস ব্যাগের আকৃতিকে আরও সুন্দর করে তোলে এবং সিলিং অবস্থানে কুঁচকে যাওয়া এড়ায়।
- কাস্টমাইজড মেটাল ব্যাগ তৈরির ডিভাইস। ব্যাগের আকৃতি তৈরি করতে রোল করা ফিল্মটিকে উভয় পাশের ধাতব প্যানেলের মাধ্যমে ভাঁজ করে।
- ব্যাপক প্রয়োগের ক্ষেত্র। ফুচকা, আলুর চিপস, চালের ক্র্যাকারের মতো ফোলা খাবার, আখরোটের মতো বাদাম, ক্যান্ডি, তরমুজের বীজ, ছোট বিস্কুট, ফল ও সবজির স্লাইস, ভাজা জিনিস, জেলি, আলুবোখারা, চকলেট এবং অন্যান্য হালকা খাবার, পোষা প্রাণীর খাবার, ছোট হার্ডওয়্যারের দানাদার, ব্লক, স্ট্রিপ ইত্যাদি উপাদানের পরিমাণগত ওজন করার জন্য উপযুক্ত।
কেন টাইজি চিপস প্যাকিং মেশিন বেছে নেবেন?
- কম্পিউটার গণনার মাধ্যমে একাধিক গ্রুপ থেকে সেরা ওজনের সংমিশ্রণ নির্বাচন করে, যা কৃত্রিম ওজনের চেয়ে ভালো।
- ওজন করার হপারগুলি ক্রমানুসারে উপাদান নির্গমনের জন্য সেট করা যেতে পারে, যা কার্যকরভাবে উপাদান জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে।
- ঐচ্ছিক আন্তর্জাতিক ভাষা সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- আপনার দৃষ্টি রক্ষার জন্য আপনি ম্যানুয়ালি মনিটরের ব্যাকলাইট সামঞ্জস্য করতে পারেন।
- এটি প্রতিটি চ্যানেলের প্রশস্ততা প্রদর্শন করতে পারে, যাতে আলুর চিপস প্যাকিং মেশিনের কাজের অবস্থা আরও ভালভাবে পর্যবেক্ষণ করা যায়।
- বিভিন্ন প্রোগ্রামের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য আপনি আগে থেকেই ৯৯ সেট পণ্য প্যারামিটার প্রস্তুত করতে পারেন।
