Kartoffeln haben einen guten Nährwert und wirtschaftlichen Wert und sind die größte nicht-getreideartige Nahrungsressource. Sie gehören auch zu den ertragreichen Wirtschaftspflanzen mit guten Entwicklungsperspektiven. Als Rohstoff für die Tiefkühl-Pommes-frites-Verarbeitungsanlage werden sie von den meisten Kunden bevorzugt. Etwa zwei Drittel der Weltbevölkerung betrachten Kartoffeln als wichtiges Nahrungsmittel. Pommes frites, Kartoffelchips und kartoffelbasierte Produkte werden immer beliebter. Gleichzeitig werden Kartoffelstärke, Vollmehl und andere Produkte in der Lebensmittelindustrie, Stärkeindustrie, Futtermittelindustrie und der pharmazeutischen Industrie weit verbreitet eingesetzt.
Stabile Entwicklung der Kartoffelproduktion
Die globale Kartoffelproduktion hat sich stabil entwickelt und zeigt insgesamt einen stetigen Wachstumstrend. In den letzten Jahren ist die weltweite Kartoffelanbaufläche zurückgegangen, aber die Gesamtproduktion ist gestiegen. Die Anbaufläche und die Gesamtproduktion der meisten großen Erzeugerländer haben einen volatilen Wachstumstrend gezeigt. Die Produktion in Afrika und Asien wächst schnell, und die Produktionszentren verlagern sich von West nach Ost und von Industrieländern zu Entwicklungsländern. Es wird erwartet, dass die weltweite Kartoffelproduktion im Jahr 2020 weiterhin einen stetigen Wachstumstrend beibehalten wird, mit China, Indien und anderen Ländern als Hauptakteuren. Beeinflusst durch wirtschaftliche Entwicklung und Bevölkerung zeigt der Kartoffelkonsum ein rigides Wachstum.
Wachsender Kartoffelkonsum
Aus globaler Perspektive wächst der Kartoffelkonsum weiter. Dabei haben China, Indien und Russland einen großen Verbrauchermarkt für Kartoffelchips und Pommes frites. Aus der Verbrauchsstruktur betrachtet haben tiefgekühlte Pommes frites einen großen Markt. Die internationalen Kartoffelpreise sind allgemein gestiegen, aber die Schwankungen waren häufig und stark. Insgesamt überstieg der Anstieg den Rückgang.
Kartoffelhandel zwischen Ländern ist florierend
Die dominierende Stellung Europas ist gesunken, und Entwicklungsländer sind aktiver geworden. Die wichtigsten Exportländer haben sich zu Entwicklungsländern verlagert und konzentriert, und die Dezentralität der Importländer wird deutlich. In Bezug auf Kosten und Gewinn sinken die Gesamtkosten der Kartoffelproduktion aufgrund der kontinuierlichen Modernisierung und Erneuerung der Tiefkühl-Pommes-frites-Verarbeitungsanlage. Die Verbrauchernachfrage wird sich in Zukunft positiv entwickeln.
