Kartoffeln – vom einfachen Kochen zum Grundnahrungsmittel, Pommes frites hergestellt mit Pommes-frites-Herstellungsmaschine und Snacks – bereichern zunehmend unsere Tische. Sie werden zum vierten Grundnahrungsmittel nach Weizen, Reis und Mais. Im Bereich der Verarbeitung führt die kontinuierliche Erforschung durch Wissenschaftler nicht nur zum Ersatz technischer Mittel, sondern bringt auch ein neues Konzept in das gesamte Industriesystem.
Welche Probleme hat die Kartoffelverarbeitung gelöst?
Im letzten Jahr schlug das Landwirtschaftsministerium in den Leitlinien zur Förderung der Entwicklung der Kartoffelindustrie vor, dass Kartoffeln bis 2020 30 % des Gesamtverbrauchs ausmachen sollen. Wir müssen mit verschiedenen Mitteln die Forschungsergebnisse in Unternehmensgewinne umwandeln und gleichzeitig das Bewusstsein für Kartoffeln als Grundnahrungsmittel kontinuierlich fördern.
Kartoffel-Grundnahrungsmittel sind nicht nur Brötchen und Nudeln
Bei einer Veranstaltung eroberten verschiedene Snacks, Gebäck und Gerichte aus Kartoffeln nicht nur die Geschmacksknospen der Gäste, sondern durchbrachen auch die traditionelle Wahrnehmung von Kartoffeln vieler Menschen. Früher dachte man bei Kartoffel-Grundnahrungsmitteln sofort an Brötchen und Nudeln.
Arten von verarbeiteten Kartoffelprodukten
Es gibt vier Hauptkategorien der Kartoffel-Grundnahrungsmittelverarbeitung:
1. Erstens die Massenverbraucherkategorie. Dazu gehören gedämpfte Brötchen, Nudeln, Reisnudeln usw., was Verbrauchern in den meisten Teilen des Landes entspricht.
2. Zweitens lokale Grundnahrungsmittel. Viele Menschen zerstampfen Kartoffeln zu Brei und Püree, das gedämpft, gebraten und frittiert werden kann. Es kann auch zu traditionellen Reiskuchen, Reisnudeln und anderen lokalen Snacks verarbeitet werden. Dies hat viele kleine Fabriken auf die industrielle Produktionslinie der Kartoffelverarbeitung gebracht.
3. Drittens funktionelle Lebensmittel. Kartoffeln sind ein Zwischenprodukt zwischen Gemüse und Getreide. Sie enthalten sowohl Nährstoffe aus Gemüse als auch die Sättigung von Getreide. Sie sind reich an resistenter Faser und Ballaststoffen, aber ihre Kalorien sind viel niedriger als die von Getreide. Daher können Kartoffeln mit anderen Getreidesorten und Hülsenfrüchten gemischt werden, um ein kalorienarmes, zuckerfreies funktionelles Lebensmittel herzustellen, das für übergewichtige und diabetische Menschen geeignet ist.
4. Viertens Snacks wie Pommes frites und Kartoffelchips. Dies hat auch die Entwicklung von Pommes-frites-Herstellungsmaschine vorangetrieben.
Derzeit sind mehr als 300 Arten von Lebensmitteln aus Kartoffeln in das Leben der Verbraucher gelangt. Neue Produkte entstehen ständig, die nicht nur Menschen mit unterschiedlichen Essgewohnheiten im ganzen Land abdecken, sondern auch einen zunehmend vielfältigen Trend zeigen. Unsere Lebensmittelversorgung ist relativ ausreichend; je vielfältiger die Kartoffelverarbeitungsprodukte sind, desto besser wird die Ernährung der Menschen sein.
