Οι Βρετανοί συχνά γελοιοποιούνται ότι, εκτός από το τηγανητό ψάρι με πατάτες, αυτή η χώρα δεν έχει τίποτα άλλο να φάει. Αλλά οι Βρετανοί ποτέ δεν σκέφτηκαν ότι το ψάρι και οι πατάτες που παρασκευάζονται από τη γραμμή παραγωγής πατατών ήταν πάντα εξαιρετικά.
Γιατί το αγαπούν οι Βρετανοί;
Αρχικά, οι Βρετανοί έτρωγαν το ψάρι και τις πατάτες ξεχωριστά. Αναμείξτε απλό αλεύρι με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, προσθέστε αλάτι και κρόκο αυγού και προσθέστε μπακαλιάρο χωρίς κόκαλα. Αυτή ήταν η πρώτη ιδέα Εβραίων προσφύγων που κατέφυγαν από την Πορτογαλία και την Ισπανία στη Βρετανία τον 16ο αιώνα μ.Χ. Η Βόρεια Θάλασσα είναι πλούσια σε αποθέματα μπακαλιάρου.
Το τηγανητό ψάρι με πατάτες χορταίνει
Τον 19ο αιώνα, με τη βιομηχανική επανάσταση, η σιδηροδρομική μεταφορά επέτρεψε τη μεταφορά φρέσκου μπακαλιάρου στις πιο πυκνοκατοικημένες κεντρικές και νότιες περιοχές της Αγγλίας. Τότε, οι άνθρωποι ανακάλυψαν ότι αν αναμείξετε τις πατάτες με το τηγανητό ψάρι, είχε καλή γεύση. Το πιο σημαντικό, χόρταινε.
Εμφανίστηκαν και καταστήματα fish and chips
Επειδή αυτός ο τρόπος κατανάλωσης ψαριού και πατατών ήταν πιο συμβατός με τον ρυθμό ζωής των Άγγλων στην εποχή της ταχείας οικονομικής ανάπτυξης, εμφανίστηκαν και ειδικά καταστήματα fish and chips. Οι ιδιοκτήτες άρχισαν να αγοράζουν πολλές επαγγελματικές μηχανή παρασκευής πατατών.
Τι αντικατοπτρίζει;
Αν και είναι απλώς ένα fish and chips, οι Βρετανοί μπορούν να διακρίνουν από τη χρήση υλικών μέχρι τον τρόπο μαγειρέματος. Πίσω από τους διάφορους τρόπους μαγειρέματος, αντικατοπτρίζονται οι διαφορές στην περιφερειακή οικονομική δύναμη.
Σύμφωνα με τους Βρετανούς, η οικονομική δύναμη της χώρας, με βάση τη γεωγραφική θέση, γίνεται πλουσιότερη από βορρά προς νότο, κάτι που γίνεται αισθητό και από τη γεύση του fish and chips παντού. Ωστόσο, λόγω της συχνής κατανάλωσης, υπάρχουν περισσότερα παχύσαρκα άτομα στη Σκωτία από ό,τι στην Αγγλία εδώ και πολλά χρόνια. Σε αυτή την περίπτωση, οι βρετανικοί οργανισμοί υγείας καλούν τους κατοίκους της βόρειας περιοχής να τρώνε πιο ελαφριά.
