Η Γαλλία είναι μια από τις μεγαλύτερες χώρες καλλιέργειας πατάτας στον κόσμο. Η τρέχουσα ετήσια παραγωγή πατάτας είναι 160.000 τόνοι, η οποία αναμένεται να φτάσει τους 200.000 τόνους σε πέντε χρόνια. Μικρής κλίμακας γραμμή παραγωγής κατεψυγμένων πατατών τηγανητών είναι δημοφιλής εξοπλισμός για ιδιώτες που θέλουν να ξεκινήσουν μια επιχείρηση, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι εκεί λατρεύουν να τρώνε πατάτες τηγανητές. Ο Bernard Quere, γενικός διευθυντής της Γαλλικής Ομοσπονδίας Φύτευσης Πατάτας, παραχώρησε μια αποκλειστική συνέντευξη στο περιοδικό World Potato Market και μίλησε στους δημοσιογράφους για το σχέδιο ανάπτυξης και τη στρατηγική αγοράς της βιομηχανίας πατάτας τα επόμενα χρόνια.
Δημοσιογράφος: Πώς σχεδιάζεται η γαλλική βιομηχανία πατάτας τα επόμενα χρόνια;
BQ: Βραχυπρόθεσμα, θα αυξήσουμε την παραγωγή φύτευσης πατάτας και θα επιτύχουμε τον στόχο μέσης ετήσιας παραγωγής 200.000 τόνων σε 5-6 χρόνια. Θα δώσουμε μεγάλη σημασία στο Γαλλικό Πρόγραμμα Φύτευσης Πατάτας, το οποίο θα εφαρμοστεί με βάση το γόνιμο έδαφος και τον αυστηρό έλεγχο της καραντίνας υψηλής ποιότητας φυτών. Οι Γάλλοι παραγωγοί πατάτας πρέπει να έχουν αρκετή γη για αμειψισπορά για να αποφύγουν τον κίνδυνο παρασίτων και ασθενειών. Πρέπει επίσης να θέσουμε σε καραντίνα επιβλαβείς οργανισμούς. Σε αυτό το πλαίσιο, θα συνεργαστούμε με ολλανδικές εταιρείες για να ενισχύσουμε τις συνεργασίες. Ως παγκόσμια δύναμη στην καλλιέργεια πατάτας, η Ολλανδία μπορεί να βασιστεί στους Γάλλους καλλιεργητές για να επεκτείνει τις εξαγωγές της στην Ευρώπη.
Δημοσιογράφος: Πώς αντιμετωπίζετε την αγορά φύτευσης πατάτας στην Ευρώπη;
BQ: Δεδομένου ότι η αγορά αμύλου και πατάτας τηγανητής είναι σχετικά τυποποιημένη, μπορούν να γίνουν μεσοπρόθεσμες προβλέψεις. Ωστόσο, από τότε που η γαλλική κυβέρνηση ανακοίνωσε την εφαρμογή του Ασφαλούς Προγράμματος Φύτευσης Πατάτας πριν από δύο χρόνια, υπάρχουν πολλές αβεβαιότητες στη γαλλική αγορά νωπής πατάτας. Το πρόγραμμα επιτρέπει στους αγρότες να επιλέγουν τις κατάλληλες ποικιλίες για καλλιέργεια, αλλά οι περισσότερες φυτεύσεις πατάτας που γίνονται από αγρότες δεν είναι πιστοποιημένες και επίσημα εποπτευόμενες. Δεδομένου ότι αυτές οι πατάτες πωλούνταν σε παραδοσιακά σημεία πώλησης εμπορευμάτων, οι άνθρωποι ανησυχούσαν ότι θα έχει αντίκτυπο στην αγορά νωπής πατάτας και στις πατάτες τηγανητές που παρασκευάζονται από μικρής κλίμακας γραμμή παραγωγής κατεψυγμένων πατατών τηγανητών.
Δημοσιογράφος: Ποιες είναι οι προσδοκίες σας για την επόμενη παραγωγική περίοδο;
BQ: Ελπίζω να αντιμετωπίσω μια καλύτερη παραγωγική περίοδο, και σίγουρα είναι καλύτερη από φέτος. Η απόδοση ανά μονάδα της γαλλικής φύτευσης πατάτας μειώνεται, και υπάρχουν κάποια προβλήματα ποιότητας που θα επηρεάσουν τις πωλήσεις πατάτας σε ορισμένες αγορές. Θα παρακολουθούμε τις παραπάνω επιπτώσεις και θα ενθαρρύνουμε τις επιχειρήσεις επεξεργασίας πατάτας να ελέγχουν αυστηρά την ποιότητα της γραμμή επεξεργασίας πατατών τηγανητών για να παράγουν υψηλής ποιότητας πατάτες τηγανητές που καλύπτουν τις ανάγκες του κοινού.
