Η πατάτα έχει καλή θρεπτική και οικονομική αξία και είναι η μεγαλύτερη μη σιτηρή τροφική πηγή. Είναι επίσης μία από τις υψηλής απόδοσης οικονομικές καλλιέργειες με καλές προοπτικές ανάπτυξης. Ως πρώτη ύλη της μονάδα επεξεργασίας κατεψυγμένων τηγανητών πατατών, ευνοείται από τους περισσότερους πελάτες. Περίπου τα δύο τρίτα του παγκόσμιου πληθυσμού θεωρούν τις πατάτες ως σημαντική τροφή. Οι τηγανητές πατάτες, τα πατατάκια και τα προϊόντα με βάση την πατάτα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Ταυτόχρονα, το άμυλο πατάτας, το αλεύρι ολικής άλεσης και άλλα προϊόντα χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων, στη βιομηχανία αμύλου, στη βιομηχανία ζωοτροφών και στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Σταθερή ανάπτυξη της παραγωγής πατάτας
Η παγκόσμια παραγωγή πατάτας αναπτύσσεται σταθερά, παρουσιάζοντας συνολικά μια σταθερή ανοδική τάση. Τα τελευταία χρόνια, η παγκόσμια έκταση φύτευσης πατάτας έχει μειωθεί, αλλά η συνολική παραγωγή αυξάνεται. Η έκταση φύτευσης και η συνολική παραγωγή των περισσότερων μεγάλων παραγωγών χωρών παρουσιάζουν ασταθή ανοδική τάση. Η παραγωγή στην Αφρική και την Ασία αυξάνεται ταχέως, και τα κέντρα παραγωγής χαρακτηρίζονται από μετατόπιση από τη δύση προς την ανατολή και από ανεπτυγμένες χώρες προς αναπτυσσόμενες χώρες. Αναμένεται ότι η παγκόσμια παραγωγή πατάτας θα συνεχίσει να διατηρεί σταθερή ανοδική τάση το 2020, με την Κίνα, την Ινδία και άλλες χώρες ως κύριες δυνάμεις. Επηρεασμένη από την οικονομική ανάπτυξη και τον πληθυσμό, η κατανάλωση πατάτας παρουσιάζει άκαμπτη ανάπτυξη.
Αυξανόμενη κατανάλωση πατάτας
Από την άποψη των παγκόσμιων τάσεων, η κατανάλωση πατάτας συνεχίζει να αυξάνεται. Μεταξύ αυτών, η Κίνα, η Ινδία και η Ρωσία έχουν μεγάλη καταναλωτική αγορά για πατατάκια και τηγανητές πατάτες. Από την άποψη της δομής κατανάλωσης, οι κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες έχουν μεγάλη αγορά. Οι διεθνείς τιμές πατάτας έχουν γενικά αυξηθεί, αλλά οι διακυμάνσεις είναι συχνές και έντονες. Συνολικά, η άνοδος έχει γενικά υπερβεί την πτώση.
Το εμπόριο πατάτας μεταξύ χωρών είναι ακμάζον
Η κυρίαρχη θέση της Ευρώπης έχει μειωθεί και οι αναπτυσσόμενες χώρες έχουν γίνει πιο ενεργές. Οι κύριες εξαγωγικές χώρες έχουν μετατοπιστεί και συγκεντρωθεί σε αναπτυσσόμενες χώρες, και η αποκεντρωμένη φύση των εισαγωγικών χωρών γίνεται εμφανής. Όσον αφορά το κόστος και το κέρδος, λόγω της συνεχούς αναβάθμισης και ανανέωσης της μονάδα επεξεργασίας κατεψυγμένων τηγανητών πατατών, το συνολικό κόστος παραγωγής πατάτας μειώνεται. Η καταναλωτική ζήτηση θα διατηρήσει μια υγιή ανάπτυξη στο μέλλον.
