El pescado con patatas fritas es una famosa comida callejera en el Reino Unido. Se puede encontrar en cualquier lugar del Reino Unido. Se combina con pescado frito y patatas fritas. Cuando el presidente chino Xi Jinping visitó el Reino Unido en 2015, el pescado con patatas fritas también se utilizó como banquete nacional para los invitados. Esto demuestra que el pescado con patatas fritas es de gran importancia para los británicos.
¿Por qué los británicos aman tanto el pescado con patatas fritas?
La razón por la que a los británicos les gusta comer pescado con patatas fritas también se basa en el contexto histórico. Gran Bretaña es un país insular, la producción local de alimentos es limitada y la mayoría depende de importaciones. Durante la Segunda Guerra Mundial, hubo escasez de alimentos en Gran Bretaña y el precio de los alimentos importados era alto. Por lo tanto, el gobierno británico alentó a los ciudadanos a criar cerdos.
El Reino Unido tiene un clima marítimo, el clima es frío y es adecuado para el crecimiento de patatas. Durante la hambruna en Europa, las patatas baratas se convirtieron en la primera opción de muchos agricultores. A finales del siglo XIX, la industrialización estaba en auge. Y una gran cantidad de trabajadores migrantes inundaron las ciudades. El aumento de la mano de obra estimuló la demanda de alimentos locales, lo que también impulsó la oferta de la industria pesquera en las ciudades portuarias. La primera tienda de pescado con patatas fritas abrió en Londres en 1860. Debido a que era muy conveniente para los trabajadores comer pescado con patatas fritas, este plato fue bien recibido en todo el Reino Unido.
Ingredientes para el pescado con patatas fritas
Debido a la influencia de diferentes culturas, la elección de ingredientes para el pescado con patatas fritas varía de un lugar a otro.
Para el pescado frito, puedes simplemente exprimir un poco de jugo de limón para saborear el sabor original del pescado o comerlo con salsa tártara. En cuanto a las patatas fritas, los británicos tradicionales seguramente les echarán sal y vinagre de malta, no demasiado ácido y muy aromático; mientras que los jóvenes pueden mojarlas en salsa de tomate.
Además, en el norte de Inglaterra, el pescado con patatas fritas tiene un acompañante esencial: el puré de guisantes. El método de preparación es añadir sal y azúcar a los guisantes que han estado en remojo durante una noche y hervirlos hasta obtener una pasta en la sartén. Este puré de guisantes no solo tiene un aroma rico, sino que también neutraliza el sabor grasiento de los alimentos fritos.
No importa con qué ingredientes lo combines, puedes acompañarlo con una cerveza fría, creo que tendrá un sabor diferente.
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