Las patatas son fáciles de obtener y podemos usarlas para hacer muchas delicias ricas. Ya sea para hacer chips de patata, patatas fritas, puré de patatas, patatas ralladas fritas, etc. No importa para qué aplicación usemos las patatas, primero necesitamos quitar la piel de las patatas. La piel de la patata es muy fina, con solo una fina capa marrón en la superficie. Si usamos un cuchillo para cortar la superficie, cortaremos mucha pulpa.
¿Cómo podemos quitar fácilmente la piel de las patatas sin desperdiciar demasiada pulpa?
1. Escaldar y congelar para pelar patatas
Primero, lave las patatas con agua limpia para eliminar la suciedad de la superficie, y haga un círculo en las patatas con un cuchillo. Luego, ponga las patatas en agua caliente durante un rato. Vierta el agua caliente y sumérjalas en agua fría. Después de remojar unos segundos, puede ver que las patatas se hinchan con rayones. Podemos pelar fácilmente a lo largo de la parte expandida.
2. Frotar con papel de aluminio para quitar la piel de las patatas
Podemos amasar el papel de aluminio usado en una bola. Luego, lave las patatas y frótelas con el papel de aluminio para eliminar la fina capa de piel. Este método no dañará la pulpa.
3. Usar estropajos de acero
Si no tiene papel de aluminio usado o cree que usarlo es un poco derrochador, le recomiendo usar estropajos de acero para pelar patatas. El método específico es usar un estropajo de acero para frotar la superficie de la patata. Enjuague con agua limpia después de frotar.
4. Usar guantes de goma
En invierno, usamos guantes de goma para lavar verduras o ropa. Generalmente, los guantes de goma tienen una rugosidad uniforme, de modo que podemos usar las partículas y las patatas para frotarse entre sí y hacer que la piel se desprenda. Este método asegura que no lastime sus manos y puede lograr el efecto de quitar la piel de las patatas.
Podemos quitar fácilmente la piel de las patatas con los cuatro métodos anteriores. El primer método utiliza el principio de expansión y contracción térmica. La piel de las patatas se abre cuando se sumergen en agua caliente y se expande alrededor a lo largo de los rayones. Usar este método no solo logra el efecto de pelado fácil, sino que también eliminar el almidón de la patata. Los otros tres métodos logran la función de pelado mediante la fricción entre dos objetos. Comercialmente, las máquinas peladoras de cepillos también utilizan este principio. Se pela mediante la fricción rotatoria opuesta entre el cepillo duro y las patatas.
Por lo tanto, si desea quitar la piel de las patatas en casa, le sugiero que use los cuatro métodos anteriores; si desea pelar en grandes volúmenes, le sugiero que use una peladora de patatas comercial.
