Cette ligne de transformation de frites surgelées d'une capacité de 200 kg/h est une ligne semi-automatique de frites surgelées aux rendements relativement faibles, adaptée aux petites usines de production de frites. La capacité de production est généralement comprise entre 50 kg/h et 300 kg/h, ce qui peut répondre aux besoins de certains groupes de clients dans les petites usines de snacks, les épiceries fines ou les restaurants.
La ligne de production de frites surgelées de taille moyenne est facile et sûre à utiliser, peu encombrante, et se caractérise par un investissement modéré et un retour rapide. Nous proposons également d'autres types de french fries processing lines
avec des rendements moyens ou élevés.
Le processus de production d'une ligne de fabrication de frites surgelées
- Lavage et épluchage des pommes de terre
- Blanchiment des pommes de terre
- Séchage de l'eau
- Pré-friture rapide
- Égouttage de l'huile
- Surgélation rapide
- Machine d'emballage
“>Découpe des frites
Chaîne de production de frites à vendre
Chaîne de production de frites à petite échelle comprend principalement la machine à laver et éplucher les pommes de terre, la machine à couper les frites, la machine à blanchir les pommes de terre, la machine de séchage, la machine à frire les frites, la machine de séchage d'huile et le surgélateur rapide. Voici une présentation générale des machines individuelles.
Machine de lavage et d'épluchage des pommes de terre
La machine à laver et éplucher les pommes de terre assure à la fois le lavage et l'épluchage. Les brosses cylindriques frottent les pommes de terre pour retirer la peau sans les abîmer, tandis que le système de pulvérisation élimine les impuretés présentes à la surface des tubercules.
Machine à couper les frites
La machine à couper les frites permet de découper les pommes de terre en bâtonnets ou en tranches. Les morceaux obtenus sont de taille uniforme. Il est facile de régler les lames pour obtenir les dimensions souhaitées.
Machine de blanchiment de pommes de terre
Pour retirer l'amidon des pommes de terre, il est nécessaire de blanchir les frites. La machine de blanchiment des pommes de terre peut être chauffée au gaz ou à l'électricité, avec une température contrôlable pour éviter une surchauffe. La température de blanchiment atteint 80-100 °C.
Machine d'essorage
La machine d'essorage élimine l'eau résiduelle de l'étape de transformation précédente en utilisant la force centrifuge. Cette étape d'essorage permet de réduire le temps de friture ultérieur et d'améliorer le goût des frites.
Machine à frire les frites
La machine à frire les frites permet de cuire efficacement les bâtonnets de pommes de terre avec une source de chaleur au gaz ou à l'électricité. La température de friture atteint environ 160-180 °C et la cuisson rapide dure entre 40 et 60 secondes. Cette machine permet de former la forme des frites dans la ligne de production de frites à petite échelle et les prépare pour les étapes de transformation suivantes.
Machine d'essorage d'huile
L'élimination de l'excès d'huile à la surface des frites permet d'éviter le goût gras des aliments. La machine d'essorage d'huile peut sécher efficacement l'huile des frites avec une faible consommation d'énergie. Elle fonctionne selon le principe de la force centrifuge.
Machine de surgélation rapide
La machine de congélation est équipée d'un évaporateur à tube de cuivre qui assure une température équilibrée à l'intérieur. Elle permet de conserver les aliments frais pendant une durée assez longue. Le système de régulation de température permet d'obtenir une température précise.
Machine d'emballage de frites
Dans la dernière étape de la ligne de transformation de frites surgelées et de la ligne de frites, il est généralement nécessaire d'utiliser une frozen french fries packaging machine pour emballer des chips. Après avoir utilisé la machine d'emballage, le transport et le portage sont très pratiques. D'une manière générale, les machines d'emballage de chips fréquemment utilisées sur le marché comprennent les machines d'emballage sous vide et les machines d'emballage à godets.
Pour l'emballage des frites surgelées, nous pouvons choisir l'emballage sous vide et l'emballage en sachet standard. En particulier pour l'emballage en sachet, notre machine d'emballage de frites peut être configurée pour la taille, le poids et la vitesse d'emballage en fonction de vos besoins.
Spécifications de la ligne de production de frites surgelées à petite échelle
| Nom de la machine | 50 kg/h | 100 kg/h | 200 kg/h | 300 kg/h |
| Machine de lavage et d'épluchage de pommes de terre | Dimensions : 2200 * 850 * 900 mm Longueur du rouleau : 1200 mm Puissance : 2,95 kW | Dimensions : 2500 * 850 * 900 mm Longueur du rouleau : 1500 mm Puissance : 2,95 kW | Dimensions : 2800 * 850 * 900 mm Longueur du rouleau : 1800 mm Puissance : 4 kW | Dimensions : 3000 * 850 * 900 mm Longueur du rouleau : 2000 mm Puissance : 4 kW |
| Coupe-frites | Dimensions : 850 * 850 * 1000 mm Puissance : 0,75 kW Taille des bandes de coupe : 3-8 mm | Dimensions : 850 * 850 * 1000 mm Puissance : 0,75 kW Taille des bandes de coupe : 3-8 mm | Dimensions : 850 * 850 * 1000 mm Puissance : 0,75 kW Taille des bandes de coupe : 3-8 mm | Dimensions : 850 * 850 * 1000 mm Puissance : 0,75 kW Taille des bandes de coupe : 3-8 mm |
| Machine de blanchiment des pommes de terre | Dimensions : 2500 * 950 * 1250 mm Largeur de la bande à mailles : 600 mm Puissance de chauffage électrique : 48 kW | Dimensions : 3000 * 1150 * 1250 mm Largeur de la bande à mailles : 800 mm Puissance de chauffage électrique : 60 kW | Dimensions : 4000 * 1150 * 1250 mm Largeur de la bande à mailles : 800 mm Puissance de chauffage électrique : 90 kW | Dimensions : 6000 * 1150 * 1250 mm Largeur de la bande à mailles : 800 mm Puissance de chauffage électrique : 170 kW |
| Sécheur d'eau | Dimensions : 1000*500*700 mm Poids : 200 kg Puissance : 1,5 kW | Dimensions : 1000*500*700 mm Poids : 200 kg Puissance : 1,5 kW | Dimensions : 1000*500*700 mm Poids : 200 kg Puissance : 1,5 kW | Dimensions : 1000*500*700 mm Poids : 200 kg Puissance : 1,5 kW |
| Friteuse à frites | Dimensions : 2500 * 1200 * 1550 mm Largeur de la bande à mailles : 600 mm Puissance de chauffage électrique : 48 kW | Dimensions : 3000 * 1150 * 1550 mm Largeur de la bande à mailles : 800 mm Puissance de chauffage électrique : 60 kW | Dimensions : 4000 * 1150 * 1550 mm Largeur de la bande à mailles : 800 mm Puissance de chauffage électrique : 90 kW | Dimensions : 6000 * 1150 * 1550 mm Largeur de la bande à mailles : 800 mm Puissance de chauffage électrique : 120 kW |
| Sécheur d'huile | Dimensions : 1000*500*700 mm Poids : 200 kg Puissance : 1,5 kW | Dimensions : 1000*500*700 mm Poids : 200 kg Puissance : 1,5 kW | Dimensions : 1000*500*700 mm Poids : 200 kg Puissance : 1,5 kW | Dimensions : 1000*500*700 mm Poids : 200 kg Puissance : 1,5 kW |
| Surgélateur rapide | Longueur : 7100 mm Température centrale de congélation : -18 °C Matériau : 304SS | Longueur : 7100 mm Température centrale de congélation : -18 °C Matériau : 304SS | Longueur : 9100 mm Température centrale de congélation : -18 °C Matériau : 304SS | Longueur : 11000 mm Température centrale de congélation : -18 °C Matériau : 304SS |
