La France est l'un des plus grands pays producteurs de pommes de terre au monde. La production annuelle actuelle est de 160 000 tonnes, et devrait atteindre 200 000 tonnes dans cinq ans. Ligne de production de frites surgelées à petite échelle est un équipement populaire pour les particuliers qui souhaitent créer leur entreprise, car la plupart des gens aiment manger des frites. Bernard Quere, directeur général de la Fédération française de la culture de la pomme de terre, a accordé un entretien exclusif au magazine World Potato Market et a parlé aux journalistes du plan de développement et de la stratégie de marché de l'industrie de la pomme de terre pour les prochaines années.
Journaliste : Comment l'industrie française de la pomme de terre est-elle planifiée pour les prochaines années ?
BQ : À court terme, nous augmenterons la production de pommes de terre et atteindrons l'objectif d'une production annuelle moyenne de 200 000 tonnes d'ici 5 à 6 ans. Nous accorderons une grande importance au Programme français de culture de la pomme de terre, qui sera mis en œuvre sur la base de sols fertiles et d'un contrôle strict de la quarantaine végétale de haute qualité. Les producteurs français de pommes de terre doivent disposer de suffisamment de terres pour la rotation des cultures afin d'éviter les risques de ravageurs et de maladies. Nous devons également mettre en quarantaine les organismes nuisibles. À cet égard, nous travaillerons avec des entreprises néerlandaises pour renforcer les partenariats. En tant que grande puissance mondiale de la culture de la pomme de terre, les Pays-Bas peuvent compter sur les producteurs français pour étendre leurs exportations vers l'Europe.
Journaliste : Comment considérez-vous le marché de la culture de la pomme de terre en Europe ?
BQ : Étant donné que le marché de l'amidon et des frites est relativement standardisé, des prévisions à moyen terme peuvent être établies. Cependant, depuis que le gouvernement français a annoncé la mise en œuvre du Programme de culture sécurisée de la pomme de terre il y a deux ans, le marché français de la pomme de terre fraîche connaît de nombreuses incertitudes. Ce programme permet aux agriculteurs de choisir les variétés appropriées à cultiver, mais la plupart des cultures de pommes de terre réalisées par les agriculteurs ne sont pas certifiées ni officiellement supervisées. Comme ces pommes de terre étaient vendues dans des points de vente traditionnels, les gens craignent que cela n'ait un impact sur leur marché de la pomme de terre fraîche et sur les frites produites par ligne de production de frites surgelées à petite échelle.
Journaliste : Quelles sont vos attentes pour la prochaine saison de production ?
BQ : J'espère faire face à une meilleure saison de production, et elle sera certainement meilleure que cette année. Le rendement unitaire de la culture de pommes de terre en France diminue, et certains problèmes de qualité affecteront les ventes de pommes de terre sur certains marchés. Nous surveillerons ces impacts et encouragerons les entreprises de transformation de la pomme de terre à contrôler strictement la qualité de la ligne de transformation de frites pour produire des frites de haute qualité répondant aux besoins du public.
