La machine à blanchir les pommes de terre sert à blanchir les chips ou les frites dans l'eau chaude, à une température de 80°C à 100°C. La machine de blanchiment des chips et frites est identique à la friteuse, vous n'avez donc besoin d'en acheter qu'une si vous souhaitez économiser. Le but principal de cette machine est d'éliminer l'amidon des pommes de terre afin de fixer la couleur des chips ou des frites.
Vidéo de fonctionnement de la machine à blanchir les chips et frites
Paramètres techniques
| Modèle | Taille (mm) | Poids (kg) | Puissance (kW) | Capacité |
| TY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 100 kg/h |
| TY1000 | 1200*700*900 | 100 | 24 | 200 kg/h |
| TY1500 | 1700*700*900 | 180 | 36 | 300 kg/h |
Pourquoi utiliser une machine à blanchir commerciale ?
La machine à blanchir commerciale protège la couleur des pommes de terre, comme les chips, les frites et les dés de pommes de terre, en évitant efficacement l'oxydation brune. Le blanchiment est une étape importante dans la production de chips et de frites. Cette machine peut être utilisée dans la petite ligne de transformation de chips et la ligne de frites surgelées.
Principe de fonctionnement de la machine à blanchir industrielle
Cette machine à blanchir les chips assure une protection complète de la couleur. La température de blanchiment est réglable de 80 à 100°C. Le tuyau de vapeur chauffe d'abord l'eau dans la cuve, puis les chips sont placées dans la cuve pour un blanchiment complet. Les chips sont légères et flottent à la surface. Notre équipement est équipé d'un dispositif de pressage qui enfonce les chips dans l'eau pour garantir l'uniformité du blanchiment. Le temps de blanchiment est d'environ 1 à 2 minutes. De plus, vous pouvez collecter l'amidon lessivé après décantation pour une utilisation optimale des ressources.
Remarque : Les modes de chauffage peuvent être au gaz ou électrique. La plupart des gens préfèrent le chauffage au gaz. La vanne à siège incliné pneumatique permet de contrôler manuellement la quantité de vapeur entrante et sortante pour garantir la chaleur, réduisant ainsi les pertes de chaleur.
Avantages de l'équipement de blanchiment
- Le temps de blanchiment est court, seulement 1 à 2 minutes.
- Plusieurs modèles disponibles, vous pouvez choisir selon la capacité souhaitée.
- Les chips blanchies ont une couleur vive.
- Toutes les chips sont blanchies uniformément.
- Chaque panier dispose de trois tubes chauffants pouvant fonctionner indépendamment.
- Large application. Cette machine convient non seulement aux pommes de terre, mais aussi à d'autres fruits et légumes.
