La machine de transformation de frites surgelées semi-automatique est adaptée à la transformation de frites de capacité moyenne, applicable aux restaurants, cantines, cafés ou usines de transformation de snacks.
Cette ligne de production de frites surgelées présente les avantages d'un investissement initial modéré, d'une faible consommation d'énergie, de multiples applications, d'une production flexible, d'une utilisation et d'un entretien faciles, etc.
Elle peut également être utilisée pour la transformation de chips de patates douces, de frites épaisses, etc. L'ensemble de la machinerie de transformation des frites se compose d'une machine de lavage et d'épluchage, d'une machine à couper les frites, d'une machine de blanchiment, d'un sécheur à eau, d'une friteuse à frites, d'une machine de déshuilage, d'un congélateur rapide, d'une machine d'emballage et d'autres équipements de soutien.
Nous proposons également lignes de production de frites à petite échelle et lignes de production de frites entièrement automatiques avec différents débits.
Flux de traitement de la ligne de production de frites semi-automatique
- Lavage et épluchage : les pommes de terre sont nettoyées et épluchées par la machine de lavage et d'épluchage. Elle permet un lavage et un épluchage efficaces sans endommager les pommes de terre.
- Découpage en frites : les pommes de terre sont rapidement coupées en frites de spécifications correspondantes par la machine à couper les frites à grande vitesse.
- Blanchiment : la machine de blanchiment est utilisée pour passiver l'oxydase dans les frites et empêcher la détérioration de la couleur.
- Séchage à l'eau : après le blanchiment, les frites doivent être débarrassées de l'excès d'eau afin de ne pas affecter l'étape suivante de friture.
- Friture : faire frire rapidement les frites pendant 40 à 60 secondes pour leur donner une forme et en faire des produits semi-finis. La température de friture est d'environ 160 à 180 degrés.
- Déshuilage : après la friture, retirer l'excès d'huile à l'aide de la machine de déshuilage pour éviter le goût gras.
- Congélation rapide : les frites frites doivent être congelées rapidement, ce qui prend 15 à 45 minutes. La congélation n'affecte pas la saveur des frites et est une étape nécessaire pour conserver le goût.
- Emballage : emballer et stocker les frites surgelées pour une transformation ultérieure. La machine d'emballage peut peser les matériaux et les emballer avec une grande efficacité.
Vidéo de la ligne de production de frites surgelées
Paramètres de la machinerie de transformation des frites surgelées
| Articles | Image de la machine | 100 kg/h |
| Machine de lavage et d'épluchage de pommes de terre |  | Taille : 3600*850*900 mm Longueur du rouleau : 2600 mm Puissance : 5,5 kW Matériau : 304SS |
| Machine à couper les frites |  | Taille : 850 * 850 * 1000 mm Puissance : 0,75 kW Taille de coupe des bâtonnets : 3-8 mm Matériau : 304SS |
| Machine de blanchiment de pommes de terre |  | Taille : 8000*1350*1250 mm Largeur de la bande à mailles : 1000 mm Puissance de chauffage électrique : 240 kW Matériau : 304SS |
| Sécheur à eau |  | Taille : 1200*700*750 mm Poids : 420 kg Puissance : 2,2 kW |
| Friteuse à frites |  | Taille : 10000*1450*1550 mm Largeur de la bande à mailles : 1000 mm Puissance de chauffage électrique : 320 kW Matériau : 304SS |
| Machine de déshuilage |  | Taille : 1200*700*750 mm Poids : 420 kg Puissance : 2,2 kW |
| Congélateur rapide |  | Longueur : 15000 mm Température centrale de congélation : – 18 ° Matériau : 304SS |
| Machine d'emballage de frites |  | Poids maximum : 1000 g Plage de pesée unique : 10-1000 g Vitesse de pesée : 60 fois/min |
Usine Taizy avec exposition de machines de transformation de frites surgelées
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