La pomme de terre a une bonne valeur nutritionnelle et économique, et c'est la plus grande ressource alimentaire non céréalière. C'est également l'une des cultures économiques à haut rendement avec de bonnes perspectives de développement. En tant que matière première de l'usine de transformation de frites surgelées, elle est prisée par la plupart des clients. Environ deux tiers de la population mondiale considèrent la pomme de terre comme un aliment important. Les frites, les chips et les produits à base de pomme de terre gagnent en popularité. Parallèlement, la fécule de pomme de terre, la farine complète et d'autres produits sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire, l'industrie de l'amidon, l'industrie de l'alimentation animale et l'industrie pharmaceutique.
Développement stable de la production de pommes de terre
La production mondiale de pommes de terre s'est développée régulièrement, montrant une tendance globale à la croissance. Ces dernières années, la superficie mondiale de plantation de pommes de terre a diminué, mais la production totale a augmenté. La superficie plantée et la production totale de la plupart des grands pays producteurs ont montré une tendance à la croissance volatile. La production en Afrique et en Asie croît rapidement, et les centres de production se caractérisent par un déplacement de l'ouest vers l'est et des pays développés vers les pays en développement. On s'attend à ce que la production mondiale de pommes de terre continue de maintenir une tendance à la croissance stable en 2020, avec la Chine, l'Inde et d'autres pays comme forces motrices. Affectée par le développement économique et la population, la consommation de pommes de terre a montré une croissance rigide.
Consommation croissante de pommes de terre
Du point de vue des tendances mondiales, la consommation de pommes de terre continue de croître. Parmi eux, la Chine, l'Inde et la Russie ont un grand marché de consommation pour les chips et les frites. Du point de vue de la structure de consommation, les frites surgelées ont un grand marché. Les prix internationaux de la pomme de terre ont généralement augmenté, mais les fluctuations ont été fréquentes et fortes. Dans l'ensemble, la hausse a généralement dépassé la baisse.
Le commerce de la pomme de terre entre les pays est prospère
La position dominante de l'Europe a décliné et les pays en développement sont devenus plus actifs. Les principaux pays exportateurs se sont déplacés et concentrés vers les pays en développement, et le caractère décentralisé des pays importateurs devient apparent. En ce qui concerne les coûts et les bénéfices, en raison de la mise à niveau et du renouvellement continus de l'usine de transformation de frites surgelées, le coût global de la production de pommes de terre diminue. La demande de consommation maintiendra un développement sain à l'avenir.
