En plus de disposer d'une ligne de production de frites professionnelle, New York Fries a également une stratégie de distribution unique en franchise, qui permet à ses marques d'être présentes dans le monde entier. Alors, quelle stratégie ont-ils adoptée ?
Des critères élevés pour sélectionner les revendeurs
New York Fries est une marque de restaurant distinctive. Ses distributeurs potentiels ont souvent plus de mal à comprendre le sens de son menu limité. Ceux qui achètent vraiment une franchise NYF le font parce qu'ils ont saisi les avantages de New York Fries en matière de marketing, d'approvisionnement, de formation et d'exploitation.
Les produits consommés par les franchisés sont facturés comme des coûts. Le siège est responsable de l'approvisionnement en consommables, de la sélection des sites, de la négociation des loyers, du marketing et de la promotion de la marque. Bien sûr, les revendeurs achètent également une ligne de production de frites. Sur la base des recommandations du siège, les franchisés peuvent avoir leurs propres idées, mais la décision finale reste entre les mains de Gould.
Directives générales sur la rentabilité
Si le franchisé souhaite obtenir un bon retour sur investissement, il doit exploiter 5 à 7 magasins, ce qui nécessite l'achat de plusieurs ensembles de lignes de production de frites. Cela coûtera cher. De cette façon, le siège doit maintenir l'équilibre en exploitant trois magasins dans une région.
Les franchisés internationaux doivent exploiter 5 magasins dans une région pour atteindre le seuil de rentabilité. S'ils peuvent exploiter 10 magasins dans une région, ils seront considérés comme très performants.
Redevances
En plus du paiement initial, les franchisés doivent également verser une redevance au siège, calculée en pourcentage du chiffre d'affaires mensuel total. Les franchisés canadiens doivent payer 6 % de leurs ventes mensuelles, et les franchisés internationaux 3 %. Ce ratio est conforme à la pratique du secteur. La raison pour laquelle les redevances internationales sont plus faibles est que l'entreprise fournit un soutien administratif relativement moindre aux magasins franchisés à l'étranger.
Les redevances varient selon le marché ; par exemple, à Hong Kong, les redevances s'élèvent à 300 000 USD, dont 25 000 USD seront progressivement remboursés lors de l'ouverture de 5 nouveaux magasins. Ainsi, les franchisés doivent garantir un montant important avant d'acheter une franchise NYF.
Le principe de remboursement des fonds de NYF est un mécanisme d'incitation pour les franchisés à développer de nouveaux magasins. Les frais de franchise régulièrement enregistrés assurent la protection de la situation financière de NYF et lui permettent de disposer d'un flux de trésorerie à long terme.
Il ne fait aucun doute que c'est Gould qui a eu le leadership stratégique pour transformer New York Fries d'un restaurant de niche spécialisé dans les frites en une marque mondiale de chaîne.
