केले के चिप्स फ्राइंग मशीन एक वैक्यूम फ्राइंग मशीन है। वैक्यूम फ्राइंग मशीन केले या प्लांटेन को कच्चे माल के रूप में, खाद्य वनस्पति तेल को हीटिंग माध्यम के रूप में, और वैक्यूम कम तापमान फ्राइंग तकनीक का उपयोग करती है। यह बहुत कम समय में तेजी से निर्जलीकरण और सुखाने कर सकती है, जिससे बहुत कम पानी की मात्रा वाले केले के चिप्स प्राप्त होते हैं।

केले के स्लाइस में तेल की मात्रा कम होती है, कुरकुरे लेकिन चिकना नहीं, और केले के मूल पोषक तत्वों को संरक्षित करते हैं।

केले के चिप्स फ्राइंग मशीन का विकास रुझान

लोगों के जीवन स्तर में सुधार के साथ, लोग तेजी से हरे, सुरक्षित और पौष्टिक प्राकृतिक स्वाद वाले खाद्य पदार्थों की तलाश कर रहे हैं। अद्वितीय और प्राकृतिक फल और सब्जी चिप्स विकसित देशों और क्षेत्रों जैसे यूरोप, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, जापान, हांगकांग और ताइवान में लोगों के बीच लोकप्रिय हैं। फल और सब्जी चिप्स के प्रसंस्करण के लिए वैक्यूम फ्राइंग मशीनें बाजार में तेजी से लोकप्रिय हो रही हैं।

केले के चिप्स फ्राइंग मशीन के लिए उपयुक्त कच्चे माल की श्रेणी

1. फल: जैसे सेब, केला, जैकफ्रूट, खजूर, कीवी, अनानास, आदि।

2. सब्जियां: गाजर, मूली, शकरकंद, कद्दू, लहसुन, प्याज, खाद्य कवक, सफेद कद्दू, भिंडी, आदि।

3. मांस खाद्य पदार्थ: जैसे गोमांस, मछली पट्टिका, झींगा, ऑक्टोपस, आदि।

वैक्यूम फ्रायर में तले गए उत्पादों का स्वाद कुरकुरा होता है बिना चिकनाहट के। और फलों और सब्जियों के प्राकृतिक रंग और पोषण को बनाए रख सकते हैं। इसे अकेले खाया जा सकता है और इसमें ताजे फल का स्वाद होता है। तले हुए उत्पादों में कई विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, जिनकी शेल्फ लाइफ 12 महीने तक होती है।

वैक्यूम फ्राइंग प्रक्रिया की विशेषताएं

1. रंग प्रतिधारण

वैक्यूम फ्राइंग का तापमान बेहद कम होता है, और फ्रायर में ऑक्सीजन की सांद्रता भी बेहद कम होती है। तला हुआ भोजन आसानी से रंग नहीं बदलता या फीका नहीं पड़ता, और सामग्री के रंग को बनाए रख सकता है।

2. स्वाद संरक्षण

वैक्यूम फ्राइंग प्रक्रिया में, कच्चा माल वैक्यूम अवस्था में होता है। और अधिकांश स्वाद घटक पानी में घुलनशील होते हैं और वसा में अघुलनशील होते हैं। इसलिए, वैक्यूम फ्राइंग तकनीक कच्चे माल की सुगंध को अच्छी तरह से संरक्षित कर सकती है।

3. तेल के खराब होने की डिग्री कम करना

खाद्य तेल का खराब होना आमतौर पर ऑक्सीकरण, पॉलीमराइजेशन और थर्मल अपघटन है। ये तेल और पानी या भाप के संपर्क प्रक्रिया के कारण होते हैं। वैक्यूम फ्राइंग की प्रक्रिया में, तेल नकारात्मक दबाव की स्थिति में होता है, वसा में पानी बाहर निकल जाता है। और जल वाष्प उत्पन्न करने का दबाव छोटा होता है, इसलिए वसा के खराब होने की डिग्री बहुत कम हो जाती है।

केले के चिप्स फ्राइंग मशीन के लाभ

फ्राइंग, तेल भंडारण और तेल फ़िल्टरिंग एकीकृत हैं, जो फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान तेल पुनर्चक्रण सुनिश्चित करते हैं।
तेल-पानी पृथक्करण प्रणाली अपनाएं। इसका उपयोग वाष्पित पानी और तेल को ठंडा और अलग करने, जल प्रदूषण को कम करने और तेल पुनर्चक्रण में सुधार करने के लिए किया जाता है।
पूरी मशीन 304 स्टेनलेस स्टील से बनी है। इसमें स्थिर प्रदर्शन, सुरक्षा और दक्षता, और उपयोग में सुविधा की विशेषताएं हैं।
कई इकाइयां स्टेनलेस स्टील फ्रेम पर केंद्रीय रूप से तय की गई हैं। स्थापित करना और उपयोग करना आसान है, संरचना कॉम्पैक्ट है, और क्षेत्र छोटा है।
टच पैनल संचालन अपनाता है, सरल ऑपरेशन इंटरफ़ेस के साथ, संचालित करना आसान है। और यह फ्राइंग, वैक्यूमिंग, फ़िल्टरिंग, तेल अंदर और बाहर, डीग्रीज़िंग और ढक्कन खोलने के कार्यों को साकार कर सकता है।