फ्रेंच फ्राइज़ की वैश्विक बाजार मांग में स्थिर वृद्धि बनी हुई है

हालांकि दुनिया के 13 प्रमुख फ्रेंच फ्राइज़ निर्यातक देशों के मासिक निर्यात में बड़े उतार-चढ़ाव हैं, इसमें कोई संदेह नहीं कि फ्रेंच फ्राइज़ की वैश्विक मांग में स्थिर वृद्धि बनी हुई है। फ्रेंच फ्राइज़ मशीननिर्माता का व्यवसाय फलता-फूलता रहता है। चार प्रमुख फ्रेंच फ्राइज़ निर्यातक देश बेल्जियम, नीदरलैंड, कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका हैं। हालांकि, बेल्जियम के मामले में, हाल ही में इसके निर्यात में थोड़ी गिरावट आई है।

फ्रेंच फ्राइज़ निर्यात डेटा

नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, 31 मई 2018 को फ्रेंच फ्राइज़ निर्यात में शीर्ष देश बेल्जियम, नीदरलैंड, जर्मनी, पोलैंड, ऑस्ट्रिया और मिस्र थे। 30 जून के देश कनाडा, संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस और यूनाइटेड किंगडम हैं। 31 जुलाई के देश अर्जेंटीना, न्यूजीलैंड और तुर्की हैं। 2018 में, वैश्विक फ्रेंच फ्राइज़ निर्यात 7.651 मिलियन टन था, जबकि पिछले वर्ष इसी अवधि में यह 7.375 मिलियन टन था। चार प्रमुख फ्रेंच फ्राइज़ निर्यातक कुल निर्यात का लगभग 84% हिस्सा हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ की बिक्री बढ़ रही है

हाल के वर्षों में, वैश्विक फ्राइज़ की बिक्री 20 बिलियन अमेरिकी डॉलर से अधिक हो गई है और औसत वार्षिक दर 4% से बढ़ रही है। यह काफी हद तक एशिया और अफ्रीका की अर्थव्यवस्थाओं द्वारा संचालित खपत के कारण है। इन क्षेत्रों में खाने की आदतें तेजी से पश्चिमीकृत हो रही हैं, और फास्ट फूड उद्योग तेजी से विस्तार कर रहा है। ‍

वैश्विक फ्रेंच फ्राइज़ बाजार में जमे हुए उत्पादों का वर्चस्व है, जिसमें 28% रोस्टिंग के लिए और 35% पारंपरिक जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ शामिल हैं, जो पेशेवर फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण लाइन द्वारा बनाए जाते हैं। वे कुल फ्रेंच फ्राइज़ व्यापार मात्रा का 63% हिस्सा हैं।

फ्रेंच फ्राइज़ निर्माण स्वस्थ जीवन की अवधारणा के अनुरूप होना चाहिए

हालांकि फ्रेंच फ्राइज़ हमेशा उपभोक्ताओं द्वारा पसंद किए गए हैं, लेकिन स्वस्थ भोजन की अवधारणा से उन्हें झटका भी लगा है। इसलिए, फ्रेंच फ्राइज़ मशीन निर्माता नवाचार करने का प्रयास कर रहे हैं, और कई कंपनियां अभी भी स्वस्थ और नए फॉर्मूले की तलाश में हैं। उनके द्वारा बनाए गए फ्रेंच फ्राइज़ में कम कैलोरी होनी चाहिए ताकि ग्लूटेन-मुक्त स्वस्थ जीवन शैली की अवधारणा के अनुरूप रह सकें। स्वास्थ्य के आधार पर, फ्रेंच फ्राइज़ मशीननिर्माता उपभोक्ताओं की विविध स्वाद आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए नए स्वाद और नए आकार की तलाश जारी रखते हैं।