फ्रेंच फ्राइज़ लंबे समय से कई लोगों की पसंदीदा रही है, लेकिन इसे अक्सर हैमबर्गर और फ्राइड चिकन के साथ साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है। एक दिन, फ्रेंच फ्राइज़ भी मुख्य भूमिका बन गई, और यहां तक कि एक प्रसिद्ध श्रृंखला ब्रांड भी है। यह कनाडा का न्यूयॉर्क फ्राइज़ है जिसे NYF कहा जाता है। यह ब्रांड एक पेशेवर फ्रेंच फ्राइज़ प्रोसेसिंग लाइन के साथ दुनिया भर में कैसे लोकप्रिय हुआ?
एक सच्चे फ्रेंच फ्राइज़ विशेषज्ञ बनें
इसकी स्थापना 1983 में न्यूयॉर्क के साउथ स्ट्रीट सीपोर्ट में जे गोल्ड और हाल द्वारा की गई थी। 1984 में, फ्रेंच फ्राइज़ व्यवसाय कनाडाई शॉपिंग सेंटर में कनाडाई और अंतरराष्ट्रीय समुदायों तक विस्तारित होने लगा। दुनिया भर में 200 से अधिक स्टोर हैं, जैसे दक्षिण कोरिया, यूएई, हांगकांग, मकाऊ और अन्य स्थान। वे मुख्य रूप से फ्रेंच फ्राइज़ और हॉट डॉग में लगे हुए हैं, और कोला जैसे पेय भी प्रदान करते हैं।
उच्च गुणवत्ता वाली आलू की किस्में चुनें
NYF फ्राइज़ उच्च गुणवत्ता वाली आलू की किस्मों से बनाई जाती हैं। वे बिना फ्राइड पाउडर या प्रिजर्वेटिव का उपयोग किए पीले-भूरे और ताजे आलू का चयन करते हैं। वे शाकाहारी फ्राइज़ प्रदान करने में भी विशेषज्ञ हैं। न्यूयॉर्क फ्राइज़ हर दिन स्टोर में आलू काटने पर जोर देता है ताकि मूल स्वाद सुनिश्चित हो सके। वे अपने विशेष मेनू में विभिन्न विशेष फ्राइज़ और उच्च गुणवत्ता वाले हॉट डॉग जोड़ते हैं। कर्मचारी ग्राहकों की पसंद के अनुसार स्वाद भी समझ सकते हैं। बेशक, अगर बड़े पैमाने पर उत्पादन है, तो वे एक पेशेवर फ्रेंच फ्राइज़ प्रोसेसिंग लाइन का उपयोग करेंगे।
100% सूरजमुखी तेल
मार्च 2004 में, NYF ने आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत शेफर्ड पर्स सीड ऑयल का उपयोग बंद कर दिया, और 100% सूरजमुखी तेल का उपयोग शुरू कर दिया, जिसे उस समय सबसे अच्छा खाद्य तेल माना जाता था। यह वसा मुक्त खाना पकाने के तेल का उपयोग करने वाली पहली कनाडाई कंपनी बन गई।
वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि ट्रांस वसा का सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ाता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के स्तर को कम करता है, जिससे हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, बहुत कम संतृप्त वसा सामग्री वाले गैर-हाइड्रोजनीकृत सूरजमुखी तेल का उपयोग स्वस्थ आहार के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
कंपनी सबसे अच्छा खाद्य तेल उपयोग करने का वादा करती है, इसलिए चुने गए खाद्य तेल का ब्रांड किसी भी समय बदल सकता है। उनका मानना है कि खाद्य तेल को बदलना ग्राहकों के प्रति एक जिम्मेदार तरीका है।
