फ्रांस दुनिया के सबसे बड़े आलू उगाने वाले देशों में से एक है। वर्तमान वार्षिक आलू उत्पादन 160,000 टन है, जो पांच वर्षों में 200,000 टन तक पहुंचने की उम्मीद है। छोटे पैमाने की फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन उन व्यक्तियों के लिए लोकप्रिय उपकरण है जो व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, क्योंकि वहां अधिकांश लोग फ्रेंच फ्राइज़ खाना पसंद करते हैं। फ्रेंच पोटैटो प्लांटिंग फेडरेशन के महाप्रबंधक बर्नार्ड क्वेरे ने वर्ल्ड पोटैटो मार्केट पत्रिका को एक विशेष साक्षात्कार दिया और पत्रकारों को अगले कुछ वर्षों में आलू उद्योग की विकास योजना और बाजार रणनीति के बारे में बताया।
पत्रकार: अगले कुछ वर्षों में फ्रांसीसी आलू उद्योग की योजना कैसे बनाई गई है?
बीक्यू: अल्पावधि में, हम आलू रोपण के उत्पादन में वृद्धि करेंगे और 5-6 वर्षों के भीतर औसत वार्षिक उत्पादन 200,000 टन का लक्ष्य प्राप्त करेंगे। हम फ्रेंच पोटैटो प्लांटिंग प्रोग्राम को बहुत महत्व देंगे, जो उपजाऊ मिट्टी और उच्च गुणवत्ता वाले पादप संगरोध के सख्त नियंत्रण के आधार पर लागू किया जाएगा। फ्रांसीसी आलू उत्पादकों के पास कीटों और बीमारियों के जोखिम से बचने के लिए फसल चक्र के लिए पर्याप्त भूमि होनी चाहिए। हमें हानिकारक जीवों का संगरोध भी करना होगा। इस संबंध में, हम डच कंपनियों के साथ साझेदारी को मजबूत करने के लिए काम करेंगे। आलू उगाने वाले एक विश्व शक्तिशाली देश के रूप में, नीदरलैंड यूरोप में अपने निर्यात का विस्तार करने के लिए फ्रांसीसी उत्पादकों पर भरोसा कर सकता है।
पत्रकार: यूरोप में आलू रोपण बाजार को कैसे देखें?
बीक्यू: चूंकि स्टार्च और फ्रेंच फ्राइज़ बाजार अपेक्षाकृत मानकीकृत हैं, मध्यम अवधि के पूर्वानुमान लगाए जा सकते हैं। हालांकि, दो साल पहले फ्रांसीसी सरकार द्वारा सुरक्षित आलू रोपण कार्यक्रम के कार्यान्वयन की घोषणा के बाद से, फ्रांसीसी ताजा आलू बाजार में कई अनिश्चितताएं रही हैं। यह योजना किसानों को उगाने के लिए उपयुक्त किस्मों का चयन करने की अनुमति देती है, लेकिन किसानों द्वारा किया गया अधिकांश आलू रोपण प्रमाणित और आधिकारिक रूप से पर्यवेक्षित नहीं है। चूंकि ये आलू पारंपरिक वस्तु बिक्री आउटलेट पर बेचे गए थे, लोगों को चिंता थी कि इसका उनके ताजा आलू बाजार और छोटे पैमाने की फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ उत्पादन लाइन द्वारा बनाए गए फ्रेंच फ्राइज़ पर प्रभाव पड़ेगा।
पत्रकार: अगले उत्पादन सीज़न के लिए आपकी क्या उम्मीदें हैं?
बीक्यू: मैं एक बेहतर उत्पादन सीज़न का सामना करने की उम्मीद करता हूं, और यह निश्चित रूप से इस वर्ष से बेहतर है। फ्रांसीसी आलू रोपण की प्रति इकाई उपज घट रही है, और कुछ गुणवत्ता संबंधी समस्याएं हैं जो कुछ बाजारों में आलू की बिक्री को प्रभावित करेंगी। हम उपरोक्त प्रभाव पर नज़र रखेंगे, और आलू प्रसंस्करण उद्यमों को प्रोत्साहित करेंगे कि वे जनता की जरूरतों को पूरा करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले फ्रेंच फ्राइज़ का उत्पादन करने के लिए फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण लाइन की गुणवत्ता को सख्ती से नियंत्रित करें।
