क्विक-फ्रोजन फ्राइज़ उत्पादन लाइन की संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया डिज़ाइन योजना ने हजारों आलू उत्पाद प्रोसेसरों को भारी मुनाफा कमाने में मदद की है। कुछ हद तक, क्विक-फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ प्रसंस्करण व्यवसाय ने भी आलू उद्योग के विशाल विकास को काफी बढ़ावा दिया है।
क्विक-फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ उद्योग तेजी से क्यों विकसित हो रहा है?
आलू दुनिया की चौथी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है। जैसे-जैसे लोगों की आहार संबंधी ज़रूरतें पेट भरने से अच्छा खाने की ओर बदल रही हैं, हालाँकि मुख्य भोजन के रूप में आलू की कार्यक्षमता कम हो रही है, आलू के गहन प्रसंस्कृत उत्पाद अधिक आम होते जा रहे हैं।
तलने, भूनने, स्टू करने, फ्राई करने और उबालने जैसी सभी प्रकार की पाक विधियों में, आलू कुरकुरे या नरम हो सकते हैं, जो लोगों को एक अनोखा "जीभ की नोक पर दावत" दे सकते हैं।
इनमें से, कुरकुरे आलू के चिप्स और फ्रेंच फ्राइज़ ने लोगों की स्वाद कलियों को मोहित कर लिया। क्विक-फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ धीरे-धीरे फास्ट फूड रेस्तरां में एक बहुत ही आम स्नैक बन गए हैं।
क्विक-फ्रोजन फ्रेंच फ्राइज़ का वर्तमान बाजार स्थिति
बताया जाता है कि उत्तरी अमेरिका, यूरोप और अन्य क्षेत्रों में जहां फास्ट फूड संस्कृति प्रचलित है, जमे हुए आलू की कुल बिक्री हिस्सेदारी एक बार लगभग 60% तक पहुंच गई थी, जो यह कल्पना करने के लिए पर्याप्त है कि लोगों की आलू के प्रति पसंद कितनी मजबूत है।
हमारे देश में 80 मिलियन म्यू से अधिक स्थिर आलू रोपण क्षेत्र वाले एक महत्वपूर्ण उत्पादन क्षेत्र के रूप में, हाल के वर्षों में, लोगों की उपभोग अवधारणाओं में बदलाव और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के तेजी से विकास जैसे कारकों के कारण, तेज और स्वादिष्ट भोजन की जरूरतों को पूरा करने वाले जमे हुए आलू की बिक्री हिस्सेदारी एक साथ बढ़ रही है।
इसमें कोई संदेह नहीं है कि जमे हुए आलू का एक विशाल बाजार है। हाल के वर्षों में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के मशीनीकरण, स्वचालन और बुद्धिमत्ता की ओर त्वरित परिवर्तन और उन्नयन के साथ, जमे हुए आलू उद्योग के तेजी से विकास को सहायक मशीनीकृत उपकरणों का समर्थन भी मिला है। औद्योगिक जमे हुए फ्राइज़ उत्पादन लाइन वर्तमान में बाजार में सबसे लोकप्रिय है।
आलू उद्योग के विकास को बढ़ावा देने में जमे हुए फ्राइज़ उत्पादन लाइन की भूमिका
सामान्यतया, जमे हुए फ्राइज़ उत्पादन लाइन में सफाई, छीलना, छांटना, काटना, ब्लांच करना, तलना, प्री-कूलिंग, क्विक-फ्रीजिंग, पैकेजिंग और अन्य प्रक्रियाएं शामिल हैं। स्वचालित सफाई उपकरण, छीलने के उपकरण और काटने के उपकरण के अनुप्रयोग के साथ, आलू प्रसंस्करण कार्यशाला ने पहले ही एक नया रूप ले लिया है। जब मशीन व्यवस्थित रूप से चल रही होती है, तो एक पूर्ण आलू को खिलाने से लेकर प्रसंस्करण पूरा करने तक बहुत अधिक मानवीय भागीदारी की आवश्यकता नहीं होती है, और उत्पादन क्षमता में काफी सुधार किया जा सकता है।
इसके अलावा, चूंकि कारखाने के उत्पादन के लिए उपयुक्त टनल-प्रकार का क्विक-फ्रीजिंग उपकरण जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ को उच्च निरंतरता, बड़े पैमाने पर उत्पादन, तेज फ्रीजिंग गति और उच्च गुणवत्ता वाले क्विक-फ्रोजन उत्पादों का एक तरीका लाता है, जमे हुए आलू उद्योग के उदय के पास ठोस आधार तकनीकी सहायता है।
