आलू आलू चिप्स प्रसंस्करण मशीन में कच्चा माल हैं। आलू कम तापमान पसंद करता है। इसे ढीली, हवादार, ठंडी और नम मिट्टी के वातावरण में उगने की आवश्यकता होती है। कंद वृद्धि के लिए उपयुक्त तापमान 16 ℃ ~ 18 ℃ है। जब स्थानीय तापमान 25 ℃ से अधिक होता है, तो कंद बढ़ना बंद कर देता है। तने और पत्तियों की वृद्धि के लिए उपयुक्त तापमान 15 ℃ ~ 25 ℃ है, और 39 ℃ से अधिक होने पर वृद्धि रुक जाती है।
आलू चिप्स प्रसंस्करण मशीन में, सभी आलू इसके लिए उपयुक्त नहीं होते। इसलिए उपयोगकर्ताओं को उपयुक्त आलू चुनने की आवश्यकता होती है। आलू के प्रकार क्या हैं?
आलू का संक्षिप्त वर्गीकरण
1. रंग: सफेद, पीला, लाल और बैंगनी।
2. आकार: गोल, अंडाकार और लंबी नली
3. कंद परिपक्वता अवधि: जल्दी परिपक्वता, मध्यम परिपक्वता, और देर से परिपक्वता। अंकुरण से कंद परिपक्वता तक के दिन क्रमशः 50-70 दिन, 80-90 दिन और 100 दिन से अधिक होते हैं।
5. कंद सुप्तावधि की लंबाई: कोई सुप्तावधि नहीं, छोटी सुप्तावधि (लगभग एक महीना) और लंबी सुप्तावधि (तीन महीने से अधिक)
मैं विभिन्न प्रकार के आलू की विशेषताओं का परिचय देता हूं
प्रकार एक
कंदों में शुष्क पदार्थ की मात्रा 19-23% होती है जिसमें 0.2% रिड्यूसिंग शुगर होता है। इसके पौधे सूखे और जलभराव के प्रति प्रतिरोधी नहीं होते, और जलभराव के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील होते हैं। यह उच्च पारगम्यता वाली रेतीली भूमि पसंद करता है। यह लेट ब्लाइट के प्रति संवेदनशील है। उत्पादन स्तर उत्पादन स्थितियों में अंतर के साथ बहुत भिन्न होता है।
इस प्रकार का आलू ऊंचाई वाले शुष्क क्षेत्रों में रोपण के लिए उपयुक्त है, और लंबी पाला-मुक्त अवधि और उच्च तापमान वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त नहीं है।
प्रकार दो
इसका आकार गोल और अंडाकार के बीच है, और त्वचा थोड़ी जालीदार होती है। बड़े आलू के टुकड़े अक्सर खोखले होते हैं, और यह स्टार्च से भरपूर होता है। यह वास्तव में आलू चिप्स उत्पादन लाइन के लिए उपयुक्त है, और पकाने के बाद भी खाया जा सकता है। पौधा मजबूत और सीधा होता है, जिसमें बड़े और खुरदरे हरे पत्ते होते हैं। इसका कोरोला लैवेंडर रंग का होता है। इसमें उच्च जल सामग्री होती है जिसकी वृद्धि अवधि 90 दिन होती है।
प्रकार तीन
कंद अंडाकार आकार के होते हैं जिनकी त्वचा चिकनी होती है। इसकी त्वचा हल्की पीली होती है। सुप्तावधि छोटी होती है, और यह भंडारण के लिए अधिक प्रतिरोधी होता है जिसमें अच्छा स्वाद होता है। पौधे लेट ब्लाइट के प्रति संवेदनशील होते हैं, लेकिन जल्दी परिपक्वता के कारण इससे बचा जा सकता है। यह शरद ऋतु और सर्दियों में रोपण के लिए उपयुक्त है।
प्रकार चार
अंकुरण से कटाई तक 96 दिन लगते हैं। पौधे का प्रकार सीधा होता है, और तने और पत्तियां हरी होती हैं। आलू के टुकड़े आयताकार होते हैं, और आलू संकेंद्रित होता है।
प्रकार पांच
इस प्रकार का आलू जलभराव के प्रति प्रतिरोधी होता है जिसमें बड़ा कंद होता है।
प्रकार छह
कंद चपटे होते हैं जिनकी त्वचा पीली होती है, और लेट ब्लाइट के प्रति अधिक प्रतिरोधी होते हैं। इसका स्वाद अच्छा होता है और यह गर्मियों की बुवाई के लिए उपयुक्त है।
प्रकार सात
कंद चपटे अंडाकार होते हैं जिनकी त्वचा चिकनी और मध्यम आकार की होती है। स्टार्च अच्छी गुणवत्ता का होता है और खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों के लिए उपयुक्त है।
