Karena Uganda memiliki iklim yang cocok dan tanah yang subur, sangat sesuai untuk pertumbuhan pisang. Uganda telah menjadi produsen pisang terbesar di Afrika sub-Sahara, melampaui Rwanda, Ghana, dan Nigeria di Afrika Barat.
Industri pisang Uganda berkembang pesat
Di Uganda, pisang dapat dilihat di mana-mana. Di pasar petani, Anda dapat melihat banyak pedagang yang menjual pisang. Di jalan, Anda juga dapat melihat truk-truk yang mengangkut pisang dari pedesaan ke kota. Di pedesaan, Anda juga dapat melihat hutan pisang di pegunungan… Pisang bukan hanya makanan yang menjadi andalan Uganda, tetapi juga simbol budaya yang unik.
Jenis pisang di Uganda
Ada lebih dari 100 jenis pisang di Uganda, beberapa dimakan sebagai buah, beberapa cocok untuk dimasak, dan beberapa cocok untuk pembuatan bir.
Hidangan pisang di meja
Pisang juga tidak terpisahkan untuk menjamu tamu di Uganda. Setelah tamu masuk rumah, tuan rumah akan memberikan segelas jus pisang terlebih dahulu, lalu menyajikan pisang nasi yang dipanggang ringan sebagai camilan, dan makan malamnya adalah "Matoke" nasi pisang.
Saat makan, Anda akan minum "Varaji" yang merupakan campuran pisang dan mie sorgum.
Cara membuat Matoke
Matoke biasanya menggunakan pisang nasi yang belum sepenuhnya matang sebagai bahan baku. Bahan baku ini masih hijau. Ini adalah varietas pisang yang tidak manis.
Pertama, menggunakan mesin pengupas pisang untuk mengupas kulit luar, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus. Setelah dingin, diekstrusi menjadi bubur. Ini dapat disajikan dengan jus kacang merah, selai kacang, potongan ayam rebus, dan kari daging sapi.
Kebanyakan orang yang pernah makan Matoke mengatakan itu adalah makanan terbaik yang pernah mereka makan, dan juga merupakan hidangan dalam jamuan kenegaraan Uganda.
Anggur Nasional Varaji
Saat menjamu tamu, orang Uganda akan merekomendasikan mereka untuk minum Varaji, yang merupakan minuman keras kuat, hingga 60 derajat. Anggur ini jernih dan terang, dengan rasa yang lembut dan aromatik. Bahan baku pembuatan bir adalah pisang manis.
Selain itu,keripik pisang juga merupakan salah satu camilan paling populer.
Kami menyediakan satu set lengkap mesin proses pisang, termasuk mesin pengupas pisang, mesin pengiris, mesin blansir. Dan kami juga menyediakan lini pemrosesan keripik pisang.
