Prancis adalah salah satu negara penghasil kentang terbesar di dunia. Produksi kentang tahunan saat ini adalah 160.000 ton, yang diperkirakan akan mencapai 200.000 ton dalam waktu lima tahun. Jalur produksi kentang goreng beku skala kecil adalah peralatan populer bagi individu untuk memulai bisnis karena kebanyakan orang di sana suka makan kentang goreng. Bernard Quere, direktur umum Federasi Penanaman Kentang Prancis, menerima wawancara eksklusif dengan majalah World Potato Market dan memberi tahu wartawan tentang rencana pengembangan dan strategi pasar industri kentang dalam beberapa tahun ke depan.
Wartawan: Bagaimana industri kentang Prancis direncanakan dalam beberapa tahun ke depan?
BQ: Dalam jangka pendek, kami akan meningkatkan hasil penanaman kentang dan mencapai target produksi tahunan rata-rata 200.000 ton dalam 5-6 tahun. Kami akan sangat memperhatikan Program Penanaman Kentang Prancis, yang akan dilaksanakan berdasarkan tanah subur dan pengendalian karantina tanaman berkualitas tinggi yang ketat. Produsen kentang Prancis harus memiliki lahan yang cukup untuk rotasi tanaman untuk menghindari risiko hama dan penyakit. Kami juga perlu mengkarantina organisme berbahaya. Dalam hal ini, kami akan bekerja sama dengan perusahaan Belanda untuk memperkuat kemitraan. Sebagai negara kuat dunia dalam menanam kentang, Belanda dapat mengandalkan petani Prancis untuk memperluas ekspornya ke Eropa.
Wartawan: Bagaimana cara memandang pasar penanaman kentang di Eropa?
BQ: Karena pasar pati dan kentang goreng relatif terstandarisasi, prakiraan jangka menengah dapat dibuat. Namun, sejak pemerintah Prancis mengumumkan penerapan Program Penanaman Kentang Aman dua tahun lalu, ada banyak ketidakpastian di pasar kentang segar Prancis. Program ini memungkinkan petani memilih varietas yang sesuai untuk ditanam, tetapi sebagian besar penanaman kentang yang dilakukan petani tidak bersertifikat dan tidak diawasi secara resmi. Karena kentang ini dijual di tempat penjualan komoditas tradisional, orang khawatir bahwa hal itu akan berdampak pada pasar kentang segar mereka dan kentang goreng yang dibuat oleh jalur produksi kentang goreng beku skala kecil.
Wartawan: Apa harapan Anda untuk musim produksi berikutnya?
BQ: Saya berharap menghadapi musim produksi yang lebih baik, dan pasti lebih baik dari tahun ini. Hasil per unit penanaman kentang Prancis menurun, dan ada beberapa masalah kualitas yang akan mempengaruhi penjualan kentang di beberapa pasar. Kami akan mengawasi dampak di atas, dan mendorong perusahaan pengolahan kentang untuk mengontrol kualitas jalur pengolahan kentang goreng secara ketat untuk menghasilkan kentang goreng berkualitas tinggi guna memenuhi kebutuhan masyarakat.
