Kentang memiliki nilai gizi dan ekonomi yang baik, dan merupakan sumber pangan non-grain terbesar. Kentang juga merupakan salah satu tanaman ekonomi berproduksi tinggi dengan prospek pengembangan yang baik. Sebagai bahan baku dari pabrik pengolahan kentang goreng beku, kentang disukai oleh sebagian besar pelanggan. Sekitar dua pertiga populasi dunia menganggap kentang sebagai makanan penting. Kentang goreng, keripik kentang, dan produk berbasis kentang semakin populer. Pada saat yang sama, pati kentang, tepung utuh, dan produk lainnya banyak digunakan dalam industri makanan, industri pati, industri pakan, dan industri farmasi.
Perkembangan Stabil Produksi Kentang
Produksi kentang global berkembang secara stabil, menunjukkan tren pertumbuhan yang mantap secara keseluruhan. Dalam beberapa tahun terakhir, luas tanam kentang global menurun, tetapi total produksi terus meningkat. Luas tanam dan total produksi sebagian besar negara produsen utama menunjukkan tren pertumbuhan yang fluktuatif. Produksi di Afrika dan Asia tumbuh pesat, dan pusat produksi ditandai dengan pergeseran dari barat ke timur dan dari negara maju ke negara berkembang. Diperkirakan produksi kentang dunia akan terus mempertahankan tren pertumbuhan yang stabil pada tahun 2020, dengan China, India, dan negara lain sebagai kekuatan utama. Dipengaruhi oleh perkembangan ekonomi dan populasi, konsumsi kentang menunjukkan pertumbuhan yang kaku.
Konsumsi Kentang yang Terus Meningkat
Dari perspektif tren global, konsumsi kentang terus meningkat. Di antaranya, China, India, Rusia memiliki pasar konsumen yang besar untuk keripik kentang dan kentang goreng. Dari segi struktur konsumsi, kentang goreng beku memiliki pangsa pasar yang besar. Harga kentang internasional umumnya naik, tetapi fluktuasinya sering dan tajam. Secara keseluruhan, kenaikan umumnya melebihi penurunan.
Perdagangan Kentang Antar Negara yang Makin Pesat
Dominasi Eropa menurun, dan negara berkembang menjadi lebih aktif. Negara pengekspor utama bergeser dan terkonsentrasi ke negara berkembang, dan sifat desentralisasi negara pengimpor menjadi jelas. Mengenai biaya dan keuntungan, karena peningkatan dan pembaruan berkelanjutan dari pabrik pengolahan kentang goreng beku, biaya produksi kentang secara keseluruhan menurun. Permintaan konsumsi akan mempertahankan perkembangan yang sehat di masa depan.
