Keripik kentang yang dibuat dari lini pemrosesan keripik kentang adalah camilan yang biasa dimakan orang. Dalam kehidupan sehari-hari, banyak orang lebih suka memakannya. Namun, selain tinggi kalori dan mudah menambah berat badan, seberapa banyak yang Anda ketahui tentang keripik kentang? Mari kita lihat!
Asal usul keripik kentang
Keripik kentang kini mendominasi dunia di industri camilan, dan dijual di hampir setiap negara dengan berbagai rasa. Bagaimana camilan yang terbuat dari kentang sebagai bahan baku ini dibuat? Pada tahun 1853, seorang tiran lokal yang sangat pemilih datang ke sebuah hotel di New York, berulang kali mengeluh bahwa keripik kentang terlalu tebal untuk makan malam dan meminta koki untuk membuatnya lagi. Koki itu marah, dengan sengaja memotong keripik kentang setipis kertas, dan membuat keripik kentang goreng yang terlalu tipis untuk menggunakan garpu. Praktik ini dihargai oleh para tamu, kemudian semua orang datang untuk memakan keripik kentang goreng ini. Beginilah cara keripik kentang menyebar.
Pada tahun 1920-an, sejak produksi lini pemrosesan keripik kentang, lini ini dapat memproduksi keripik kentang dalam skala besar, keripik kentang mulai populer di dunia.
Keripik kentang non-goreng
Banyak orang berpikir bahwa keripik kentang non-goreng sangat sehat, tetapi mungkin tidak. Keripik kentang non-goreng hanyalah prosedur pemrosesan yang berbeda, sebuah titik penjualan dari pedagang. Makanan kembung non-goreng diproduksi dengan cara ekstrusi mengembang dan tidak memerlukan penggorengan. Namun kandungan lemaknya biasanya lebih dari 15%, dan beberapa produk bahkan mencapai lebih dari 30%. Dengan demikian, kalorinya tidak lebih rendah dari makanan serupa yang dibuat dengan cara digoreng. Selain itu, karena alasan teknologi, keripik kentang non-goreng mungkin memiliki rasa yang lebih buruk, membutuhkan lebih banyak garam, natrium glutamat, pemanis, dll. Apakah digoreng atau tidak, selama dimakan dalam jumlah sedang, tidak akan berdampak negatif pada kesehatan.
Kantong kemasan keripik kentang berisi udara
Langkah terakhir dari lini produksi kentang goreng beku adalah pengemasan, selama operasi, ada nitrogen di dalam kantong. Tampaknya seperti sekantong besar keripik kentang, tetapi isinya tidak banyak. Banyak orang berpikir bahwa ini adalah strategi yang digunakan produsen untuk menunjukkan banyak keripik kentang, tetapi sebenarnya tidak.
Ada empat alasan untuk memasukkan nitrogen ke dalam kantong
1. Pertama-tama, ini dapat mencegah kerusakan makanan selama transportasi. Makanan kembung dan goreng umumnya sangat rapuh.
2. Menggembungkan dapat sangat mengurangi kerusakan selama transportasi.
3. Nitrogen sendiri stabil secara kimia pada suhu kamar dan murah, yang dapat mencegah perkembangbiakan bakteri aerob dan mencegah makanan rusak. 4. Nitrogen, sebagai gas inert, tidak bereaksi kimia dengan makanan itu sendiri, dan dapat mencegah kelembaban dan oksidasi.
