フランスは世界有数のジャガイモ生産国です。現在の年間生産量は16万トンで、5年以内に20万トンに達すると見込まれています。 小規模冷凍フライドポテト生産ライン は個人事業を始めるのに人気の設備で、多くの人がフライドポテトを好むためです。フランスジャガイモ栽培連盟のベルナール・ケール事務局長は、ワールド・ポテト・マーケット誌の独占インタビューに応じ、今後数年間のジャガイモ産業の開発計画と市場戦略について語りました。
記者：フランスのジャガイモ産業は今後どのように計画されていますか？
BQ：短期的には、ジャガイモ栽培の生産量を増やし、5～6年以内に平均年間生産量20万トンの目標を達成します。フランスジャガイモ栽培プログラムを重視し、肥沃な土壌と厳格な高品質植物検疫管理に基づいて実施します。フランスのジャガイモ生産者は、病害虫のリスクを避けるために十分な輪作面積を確保しなければなりません。また、有害生物の検疫も必要です。この点で、オランダ企業と協力して連携を強化します。ジャガイモ栽培の世界的な大国であるオランダは、フランスの生産者に依存してヨーロッパへの輸出を拡大できます。
記者：ヨーロッパのジャガイモ栽培市場をどのように見ていますか？
BQ：でんぷんとフライドポテト市場は比較的標準化されているため、中期予測は可能です。しかし、フランス政府が2年前に安全なジャガイモ栽培プログラムの実施を発表して以来、フランスの生鮮ジャガイモ市場には多くの不確実性が生じています。このプログラムにより、農家は適切な品種を選んで栽培できますが、農家が行うジャガイモ栽培のほとんどは認証されておらず、公式の監督も受けていません。これらのジャガイモは従来の商品販売ルートで販売されているため、生鮮ジャガイモ市場や小規模冷凍フライドポテト生産ラインで作られるフライドポテトに影響を与えるのではないかと懸念されています。
記者：次の生産シーズンへの期待は？
BQ：より良い生産シーズンを迎えたいと思います。今年よりは確実に良いでしょう。フランスのジャガイモ栽培の単位収量は減少しており、一部の市場でのジャガイモ販売に影響を与える品質問題もあります。これらの影響に注意を払い、ジャガイモ加工企業にはフライドポテト加工ラインの品質を厳格に管理し、高品質のフライドポテトを生産して国民のニーズに応えるよう促します。
