サツマイモチップスは、サツマイモを主原料としたチップスです。商業生産では、通常、サツマイモチップス製造機を使用して製造されます。これらのサツマイモチップス製造機は、サツマイモチップスだけでなく、ポテトチップス、キャッサバチップスなどの製品も生産できます。これらのチップス製造機には、一般的に洗浄機、チップスカッティング機、ブランチング機、脱水機、フライ機、脱油機、シーズニング機などの機械が含まれます。
サツマイモチップスの製造工程：
サツマイモチップスの製造工程には、洗浄、スライス、ブランチング、脱水、フライ、脱油、シーズニングが含まれます。上記の各工程は、サツマイモチップス製造機の各機械に対応しています。
- サツマイモの洗浄：サツマイモの洗浄には、ジャガイモと同じブラシ洗浄機を使用します。サツマイモ洗浄機は、洗浄だけでなく皮むきも行えます。また、サツマイモの皮を自動収集する機能も備えています。
- チップスのスライス：通常、プレス式スライサー機を使用してサツマイモチップスをカットします。サツマイモチップスカッティング機は、主に根菜類のスライスに適しています。投入口の高さと幅は、お客様の原料要件に応じてカスタマイズ可能です。また、異なるサイズの刃を交換することで、さまざまなサイズのサツマイモチップスを得ることができます。
- ブランチング：ブランチングは、通常80～100度の熱湯で行います。ブランチング時に塩を加えることもできます。
- 脱水：ブランチング後、脱水機で脱水します。これにより、フライ時の食感がよりサクサクになります。脱水機はタイマー機能を搭載し、省力化が可能です。
- サツマイモチップスのフライ：チップスフライ機はステンレス製のフライ機です。独自のバッフル設計とシームレス加熱管により、より安全なフライを実現します。サツマイモチップス製造機は、電気やガスなど複数の加熱方式に対応しています。また、フライ機のフライフレームは取り外し可能で、投入と排出の操作が非常に便利です。
- 脱油：脱油機は、脱油機と同じ原理で脱油を行います。この機械にもタイマー機能があります。この機械で脱油することで、サツマイモチップスの味を保証できます。
- チップスのシーズニング：シーズニング機は独自の八角形デザインを採用しており、そのため八角シーズニング機と呼ばれています。この機械では、連続回転によりシーズニングとチップスが均一に混ざり合います。手動排出と自動排出の2つのモデルがあります。
サツマイモチップス製造機の特徴
- 非常に幅広い用途があります。サツマイモチップスだけでなく、ポテトチップスの製造、バナナチップス、キャッサバチップスなどの製品にも適しています。
- サツマイモチップス製造機には、さまざまなモデルオプションがあります。50kg/h、100kg/h、200kg/h、300kg/hなどのさまざまな出力があります。
- すべてのチップス製造機は成熟しており、比較的安定した構造を持っています。継続的な研究開発と改良を経て、サツマイモチップス製造機は非常に成熟しています。安定した構造、耐久性のある素材、簡単な操作が特徴です。
- お客様の要件に応じて機械や生産計画をカスタマイズできます。お客様の要件に合わせて生産計画をカスタマイズできます。
