ポテトチップスは、近年スナック食品業界で最も成長しているカテゴリーの一つであり、ポテトチップス製造装置も人々のニーズに応えるために近代化しています。世界的に見ても、ポテトチップスとスナック食品の割合は年々増加しています。統計によると、欧米ではポテトチップスとフライドポテトがスナック食品全体の60％以上を占めています。そのため、非常に大きな成長の余地と可能性を秘めており、ライフサイクルの長い製品です。
健康とレジャーのトレンドがますます顕著になるにつれて、ポテトチップスもより多様な特徴を示しています。2020年のポテトチップス市場で人気の新トレンドは何でしょうか？
より多様なフレーバー
豊富なフレーバーはポテトチップスの大きな特徴です。これまではトマト味とバーベキュー味が主流でしたが、2015年以降、より多様なフレーバーが消費者に受け入れられるようになりました。
プレーン味、トマト味、バーベキュー味などの定番フレーバーに加え、赤ワインステーキ味やキュウリ味もあります。これらのフレーバーは若者の興味を引きやすいです！
不規則な形状
形状において、ポテトチップスは円形から多角形や凹凸のあるタイプに変化しており、割れにくくなっています。その形状は、ポテトチップス生産ラインにおけるカット工程に依存します。
ベイクドポテトチップスの人気
製造工程においても、ポテトチップスは変化しています。従来のポテトチップスは、ポテトチップス製造装置のフライヤーで揚げられることがほとんどでした。健康志向の高まりに伴い、非油揚げ製品を選ぶ消費者が増えています。このような背景から、ベイクドポテトチップスが新たなトレンドとなっています。
小袋包装の人気上昇
消費拡大と廃棄削減のため、小袋包装がますます人気を集めています。ポテトチップス生産ラインで包装機を使用する際、比較的小さなサイズのさまざまなスタイルの包装が採用されています。1袋あたり17～19枚のポテトチップスが入っており、ほとんどの顧客が食べ終わった後に満足感を得られます。同時に、保存の問題を心配する必要もなくなりました。
時代に合わせた情報発信方法
ますます多くの市場が、消費者が美味しいポテトチップスを楽しみながら、スターアイドルに関する面白い話や衝撃的なニュースを提供し、購買率を高めています。同時に、スターの影響力を利用して、製品のセールスポイントとブランド力を強化しています。
