ジャガイモは栄養価と経済価値が高く、冷凍フライドポテト加工機械において非常に重要です。トウモロコシ、小麦、米に次ぐ世界第4位の主要食用作物であり、最大の非穀物食品とされています。ジャガイモは生育適応性が強く、収量も高いため、国連食糧農業機関（FAO）などの国際機関から広く認められ、推進されています。世界の食料安全保障、飢餓危機への対応、貧困撲滅において重要な役割を果たしています。科学技術の進歩と革新的な製品の急速な発展に伴い、ジャガイモの用途はますます広がり、産業チェーンはますます長くなっています。
世界のジャガイモ生産は着実に発展
作付面積に関しては、1980年以降、世界のジャガイモ面積は小幅な変動ながら減少傾向を示しています。1990年には1766万5500ヘクタールの谷に落ち込み、その後上昇傾向に転じました。2000年にはジャガイモの収穫面積が208万6500ヘクタールのピークに達しました。その後は変動しながら減少傾向にあります。全体として、1980年から2020年にかけて、世界のジャガイモ収穫面積は1.20%増加し、年平均0.03%の増加で、全体的な変化は大きくありません。収量に関しては、ジャガイモの品種改良と栽培技術の継続的な進歩、特に開発途上国でのジャガイモ栽培技術の積極的な推進により、世界のジャガイモ収量は向上しています。そのため、世界のジャガイモ生産は急速な成長傾向を維持しており、多くの人々が利益を得るために冷凍フライドポテト加工機械を購入しています。近年、世界のジャガイモ生産量は新たなレベルに達し続け、何度も記録を更新しています。
