ポテトチップス加工機で製造されるポテトチップスの中には、ポテトチップス加工双曲放物面形状のものがあることに気づくでしょう。なぜ双曲放物面形状なのでしょうか？この形状のポテトチップスはほとんど割れず、対称的な2つの破片に割れることもありません。双曲放物面のポテトチップスは馬の鞍のような形をしています。通常のポテトチップスは長い圧力線が形成されやすく、2つの大きな破片に割れやすいです。
双曲放物面ポテトチップスが割れない原理
双曲放物面の幾何学的特性により、奇妙な力学的性質、すなわち圧力線が形成されない性質を持ちます。言い換えれば、小さな亀裂が長い亀裂に拡大して一気に広がることが困難です。そのため、双曲放物面のポテトチップスが割れる場合でも、大きな破片に割れるのではなく、小さな破片にしか割れず、さらに対称的な形状になることもほとんどありません。この設計により、包装や輸送中にポテトチップスが広い面積で無傷を保つことができ、かつサクサクした食感も確保されます。
双曲放物面ポテトチップスの利点
さらに、双曲放物面は引っ張りに耐えるだけでなく、押しにも耐えることができます。なぜなら、双曲放物面の凹面は引張応力を受けるときに応力がかかり、凸部は圧縮時に引っ張りに耐えることができるからです。そのため、双曲放物面のポテトチップスは袋入りポテトチップスのように粉々になりにくいのです。
建築家は常にこの耐荷重性を利用して屋根の形状を設計します。
通常の缶入りポテトチップスはどのように作られるのか？
まず、ポテトチップス加工機で加工された後、クラフト紙とアルミ箔紙を使ってポテトチップスの包装が作られます。アルミ箔紙の役割はポテトチップスを新鮮に保つことです。
紙は軸に巻き付けられ、筒状になります。缶入りポテトチップスの外側の包装紙を剥がしたことがあれば、内部が螺旋状になっていることに気づくでしょう。紙管はベルトを通り、ベルトが糊と紙を圧着します。その後、外側の包装紙も一枚ずつ巻き付けられます。一部の缶入りポテトチップスでは、外装に白い縞模様があることがよくありますが、これは包装紙の端です。メーカーがそれを取り除かないのはなぜでしょうか？これは、ポテトチップス包装の白い縁が位置決めの役割を果たしているからです。
