보고서에 따르면 감자칩 생산 라인로 만든 감자칩의 시장 판매량이 매년 30~50%의 성장률로 급증하고 있습니다. 스낵 구매 목적도 영양 보충 등으로 다양해지고 있습니다.
건강 스낵에 대한 수요 증가
점점 더 많은 소비자들이 빠른 생활 속도와 높은 스트레스를 겪고 있어 건강 스낵에 대한 수요가 더욱 커지고 있습니다. 많은 사람들이 아침 식사를 스낵으로 대체하고 있습니다. 이제 자연적이고 건강하며 녹색이고 편리한 식품에 대한 추구가 새로운 방향이 되었습니다. 최근 퍼프 식품 업계에서 인기를 끌고 있는 스낵이 있습니다. 두께가 종이처럼 얇고 맛이 바삭하고 상쾌한, 바로 참마 칩입니다.
참마 칩의 장점
전통 식품인 감자칩은 300억 달러 이상의 거대한 시장 규모를 가지고 있습니다. 그러나 높은 전분과 높은 지방의 한계로 인해 전통적인 튀긴 감자칩은 소비자에게 덜 매력적이 되었습니다. 참마 칩의 트랜스지방산 함량은 0입니다. 100g의 참마는 100g 감자칩 칼로리의 1/3만 함유하고 있습니다. 게다가 참마는 체중 감량 및 건강 증진, 소화, 신장 및 정력 강화 기능이 있습니다. 참마에는 사람에게 필요한 16종의 아미노산이 포함되어 있습니다. 참마 칩은 감자칩의 완벽한 대체재라고 할 수 있으며 소비자들로부터 높은 인정을 받고 있습니다.
참마 칩은 어떻게 만들까?
참마 칩의 생산 과정은 결코 쉽지 않습니다. 참마의 수분 함량이 너무 높아 원하는 팽화 효과를 얻기 어렵습니다. 현재 시중에 나와 있는 대부분의 참마 제품은 참마 분말로만 표시될 수 있습니다. 진짜 참마 칩은 신선한 참마를 으깬 다음 정제된 밀가루, 감자 분말 등과 혼합하여 만듭니다. 이것은 반제품 공정의 일부일 뿐입니다. 이는 감자칩 가공 라인와 다릅니다.
참마 칩이 시장에서 자리 잡는 방법은?
시장에서 제품의 생존은 주로 품질, 맛 및 생산 공정에 기반합니다. 또한 차별화된 맛과 채널 배치, 마케팅 및 프로모션을 통해 더 많은 소비자를 확보해야 합니다. 참마 칩의 빠른 발전은 소비자의 건강하고 영양가 있는 식품에 대한 수요를 충족시키는 데 있습니다. 동시에 소비자의 심층적인 건강 관리 경험을 발굴하는 데 중점을 둡니다.
