프랑스는 세계 최대 감자 재배 국가 중 하나입니다. 현재 연간 감자 생산량은 160,000톤이며, 5년 내에 200,000톤에 도달할 것으로 예상됩니다. 소규모 냉동 감자튀김 생산 라인 은(는) 대부분의 사람들이 감자튀김을 좋아하기 때문에 개인이 사업을 시작하기에 인기 있는 장비입니다. 프랑스 감자 재배 연맹의 사장인 Bernard Quere는 World Potato Market 잡지와의 단독 인터뷰에서 향후 몇 년간 감자 산업의 개발 계획과 시장 전략에 대해 설명했습니다.
기자: 향후 몇 년간 프랑스 감자 산업은 어떻게 계획되어 있습니까?
BQ: 단기적으로는 감자 재배 생산량을 늘려 5~6년 내에 연평균 200,000톤 목표를 달성할 것입니다. 우리는 비옥한 토양과 엄격한 고품질 식물 검역을 기반으로 시행될 프랑스 감자 재배 프로그램을 매우 중요하게 생각할 것입니다. 프랑스 감자 생산자는 해충 및 질병의 위험을 피하기 위해 충분한 토지를 윤작할 수 있어야 합니다. 또한 유해 생물을 검역해야 합니다. 이와 관련하여 우리는 네덜란드 기업과 협력하여 파트너십을 강화할 것입니다. 감자 재배 강국인 네덜란드는 프랑스 재배자에 의존하여 유럽으로의 수출을 확대할 수 있습니다.
기자: 유럽의 감자 재배 시장을 어떻게 보십니까?
BQ: 전분 및 감자튀김 시장은 비교적 표준화되어 있어 중기 예측이 가능합니다. 그러나 프랑스 정부가 2년 전 안전 감자 재배 프로그램 시행을 발표한 이후 프랑스 생감자 시장에는 많은 불확실성이 존재합니다. 이 프로그램은 농민이 적절한 품종을 선택하여 재배할 수 있도록 허용하지만, 농민이 수행하는 대부분의 감자 재배는 인증되지 않았으며 공식적인 감독을 받지 않습니다. 이러한 감자는 전통적인 상품 판매처에서 판매되기 때문에 사람들은 이것이 생감자 시장과 소규모 냉동 감자튀김 생산 라인로 만든 감자튀김에 영향을 미칠까 걱정했습니다.
기자: 다음 생산 시즌에 대한 기대는 무엇입니까?
BQ: 더 나은 생산 시즌을 맞이하기를 바라며, 확실히 올해보다는 나을 것입니다. 프랑스 감자 재배의 단위 수확량이 감소하고 있으며, 일부 품질 문제가 일부 시장에서 감자 판매에 영향을 미칠 수 있습니다. 우리는 위의 영향을 주시하고, 감자 가공 기업이 감자튀김 가공 라인 의 품질을 엄격히 관리하여 대중의 요구를 충족시키는 고품질 감자튀김을 생산하도록 장려할 것입니다.
