감자튀김은 전 세계적으로 인기가 있으며, 모든 연령대에 적합합니다. 다양한 맛의 소스는 감자튀김에 또 다른 매력을 더합니다. 그리고 때로는 감자튀김의 모양과 질감이 매우 매력적입니다. 하지만 올해 팬데믹으로 인해 많은 외식 산업이 어느 정도 영향을 받았습니다. 그렇다면 팬데믹 상황에서 어떻게 감자튀김 사업을 시작하고 수익을 낼 수 있을까요?
먼저, 팬데믹의 역풍을 거슬러 글로벌 입지를 계속 확장하고 있는 맥도날드의 전략을 살펴보겠습니다.
팬데믹 속 맥도날드의 전략
팬데믹 기간 동안 많은 외식 산업이 타격을 입어 일정한 손실을 입었습니다. 이러한 상황에 직면하여 외식 업계는 두 가지 다른 회복 전략을 채택했습니다. 하나는 단가 인상입니다. 그 이면의 논리는 팬데믹 이후 보복 소비를 기대하는 것입니다. 가격 인상 전략은 증가된 소비에서 팬데믹으로 인한 손실을 만회할 수 있습니다. 그러나 전문가들은 하반기에 보복 소비가 없을 것이라고 예측합니다. 그 이유는 상반기에 국민들이 주로 저축에 의존하여 어려움을 극복했기 때문입니다. 경제가 회복된 후, 국민들이 얻은 소득은 먼저 상반기 소비를 채우는 데 사용될 것입니다.
두 번째 회복 전략은 '프리미엄 할인 제공'이며, 맥도날드는 이러한 조치를 채택하여 큰 성공을 거두었습니다.
맥도날드는 왜 그렇게 성공했을까?
맥도날드는 공급업체, 운영자, 맥도날드 매장을 필수 불가결한 부분으로 간주합니다. 세 주체는 긴밀하게 협력하며 분리할 수 없습니다. 감자튀김 제조업체와의 긴밀한 협력을 통해 맥도날드는 지속적이고 안정적이며 고품질의 제품을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 업계 위험에 저항하고 조달량과 가격의 안정성을 보장할 수 있습니다. 한편, 맥도날드와의 협력을 통해 감자튀김 생산 공급업체는 대출 기회를 더 쉽게 얻고, 생산 비용을 절감하며, 생산량을 늘릴 수 있습니다. 또한, 맥도날드의 주요 공급업체는 사업 지역에 감자 재배 기지를 설립하여 원천에서 감자 생산 품질을 관리하고 생산 비용을 절감합니다.
물류 및 운송 측면에서 맥도날드는 생산지에서 레스토랑까지의 유통 단계를 최적화하여 불필요한 포장과 운송을 줄였습니다. 가공 및 생산 측면에서 맥도날드는 기계 껍질 벗기기, 증기 껍질 벗기기, 수분 절단을 사용하여 감자 소비를 줄입니다. 감자튀김 생산 라인에 남은 감자 찌꺼기는 공장에 청정 에너지를 제공하는 바이오가스를 만드는 데 사용됩니다. 판매环节에서 맥도날드는 고객의 의견을 적극적으로 경청하고 빅데이터를 적극적으로 활용하여 정밀한 관리를 수행합니다.
이러한 강력한 공급망 덕분에 맥도날드는 팬데믹의 영향을 거의 받지 않았으며, 전 세계적으로 신규 매장을 개설하려는 계획에도 영향을 미치지 않았습니다.
감자튀김 제조 투자의 장점
1. 전 세계적인 수요가 높습니다. 감자튀김과 감자칩은 전 세계적으로 인기가 있습니다. 모든 연령대에 적합한 스낵 식품입니다.
1. 팬데믹의 영향으로 많은 감자가 팔리지 않고 있습니다. 감자튀김 생산업체는 더 낮은 가격에 감자 원료를 얻을 수 있습니다.
2. 여러 국가의 정책 지원. 팬데믹의 영향으로 감자 위기를 해결하기 위해 벨기에 정부는 시민들에게 감자튀김과 냉동 감자 식품을 더 많이 먹도록 요구했습니다. 이는 감자튀김 판매에 지원을 제공했습니다.
감자튀김 사업을 시작하는 방법
1. 생산 및 운영 허가증 취득
2. 원자재 공급, 수도, 전력, 배수 시스템 및 목표 시장과 가까운 위치 선택
3. 감자튀김 생산에 필요한 원자재(식용유, 포장재, 감자, 소금 원료) 선택. 감자를 선택할 때는 품질이 좋은 감자를 선택하고 비용을 계산하여 불필요한 지출을 줄여야 합니다.
4. 감자튀김 제조 기계 선택. 사업 규모에 따라 소규모 감자튀김 제조 기계와 자동 냉동 감자튀김 가공 기계를 선택할 수 있습니다.
5. 판매용 냉동 감자튀김 생산
감자튀김 제조에 필요한 기계
감자튀김 제조 공정: 세척 및 껍질 벗기기, 절단기, 블랜칭, 탈수, 튀김, 탈유, 냉동, 포장
1. 감자 세척 및 껍질 벗기기 기계. 브러시 세척기는 세척 및 껍질 벗기기 기능이 있습니다. 이 기계는 9개의 브러시 롤러와 바닥의 잔여물을 청소하는 장치가 있습니다.
2. 감자튀김 절단기. 절단기는 다양한 크기의 절단 날로 맞춤 제작할 수 있습니다.
3. 블랜칭 기계. 블랜칭은 감자 표면의 오물과 박테리아를 제거하는 데 도움이 되며, 감자를 밝게 만듭니다.
4. 탈수기. 탈수기는 감자 조각을 원심 탈수할 수 있습니다.
5. 감자튀김 튀김기. 튀김기는 유수 분리 기술을 채택하여 기름 사용을 절약하고, 기름 온도가 고르게 유지되어 튀김 색상이 균일합니다.
6. 탈유기. 탈유기와 탈수기는 동일한 원리를 채택합니다.
7. 감자튀김 냉동기. 튀긴 감자튀김은 달라붙는 것을 방지하기 위해 냉동해야 합니다.
8. 감자튀김 포장 기계. 포장 기계는 진공 포장 기계 또는 완전 자동 포장 기계를 선택할 수 있습니다.
Taizy 공급 고품질 감자튀김 기계
Taizy는 주로 감자튀김 생산 기계, 감자칩 생산 기계, 바나나칩 생산 기계를 생산합니다. 단일 감자 가공 기계뿐만 아니라 반자동 및 완전 자동 생산 라인도 제공합니다. 현재 Taizy는 여러 국가와 협력 관계를 구축하고 고객으로부터 좋은 피드백을 받았습니다. 또한 많은 고객과 2~3회 협력하기도 했습니다. Taizy 감자튀김 생산 라인 제조업체는 다양한 생산량의 기계를 제공합니다. 또한 고객의 생산 요구 사항에 따라 기계를 맞춤 제작할 수 있습니다.
