ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സ് യുകെയിലെ പ്രശസ്തമായ തെരുവ് ഭക്ഷണമാണ്. യുകെയിൽ എവിടെയും ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സ് കണ്ടെത്താനാകും. ഇത് വറുത്ത മത്സ്യവും ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസും ചേർന്നതാണ്. 2015-ൽ ചൈനീസ് പ്രസിഡന്റ് ഷി ജിൻപിംഗ് യുകെ സന്ദർശിച്ചപ്പോൾ, ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സ് അതിഥികൾക്കുള്ള ദേശീയ വിരുന്നായും ഉപയോഗിച്ചു. ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സിന് ബ്രിട്ടീഷുകാർക്ക് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ടെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സിനെ ഇത്രയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്?
ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സ് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിന് ചരിത്രപരമായ പശ്ചാത്തലവുമുണ്ട്. ബ്രിട്ടൻ ഒരു ദ്വീപ് രാജ്യമാണ്, പ്രാദേശിക ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനം പരിമിതമാണ്, മിക്കതും ഇറക്കുമതിയെ ആശ്രയിക്കേണ്ടതുണ്ട്. രണ്ടാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത്, ബ്രിട്ടീഷ് ഭക്ഷ്യക്ഷാമം ഉണ്ടായിരുന്നു, ഇറക്കുമതി ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ വില ഉയർന്നതായിരുന്നു. അതിനാൽ ബ്രിട്ടീഷ് സർക്കാർ പൗരന്മാരെ പന്നികളെ വളർത്താൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിച്ചു.
യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിന് സമുദ്ര കാലാവസ്ഥയാണ്, കാലാവസ്ഥ തണുപ്പാണ്, ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വളർച്ചയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. യൂറോപ്പിലെ ക്ഷാമകാലത്ത്, വിലകുറഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പല കർഷകരുടെയും ആദ്യ ചോയ്സായി മാറി. 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ, വ്യവസായവൽക്കരണം അഭിവൃദ്ധി പ്രാപിച്ചു. ധാരാളം കുടിയേറ്റ തൊഴിലാളികൾ നഗരത്തിലേക്ക് ഒഴുകിയെത്തി. തൊഴിൽ ശക്തിയിലെ വർദ്ധനവ് പ്രാദേശിക ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെ ഉത്തേജിപ്പിച്ചു, ഇത് തുറമുഖ നഗരത്തിലെ മത്സ്യബന്ധന വ്യവസായത്തിന്റെ വിതരണത്തെയും ഉത്തേജിപ്പിച്ചു. 1860-ൽ ലണ്ടനിൽ ആദ്യത്തെ ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സ് കട തുറന്നു. തൊഴിലാളികൾക്ക് ഫിഷ് & ചിപ്സ് കഴിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായതിനാൽ, ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സ് യുകെയിലുടനീളം സ്വാഗതം ചെയ്യപ്പെട്ടു.
ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സിനുള്ള ചേരുവകൾ
വ്യത്യസ്ത സംസ്കാരങ്ങളുടെ സ്വാധീനം കാരണം, ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സിനുള്ള ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് സ്ഥലത്തിനനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
വറുത്ത മത്സ്യത്തിന്, മത്സ്യത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞ് ഒഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ടാർട്ടർ സോസിനൊപ്പം കഴിക്കാം. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിന്, പഴയ ബ്രിട്ടീഷുകാർ തീർച്ചയായും ഉപ്പും മാൾട്ട് വിനാഗിരിയും വിതറും, വളരെ പുളിയല്ല, വളരെ സുഗന്ധമുള്ളതാണ്; യുവാക്കൾ ടൊമാറ്റോ സോസിൽ മുക്കിയേക്കാം.
കൂടാതെ, വടക്കൻ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ, ഫിഷ് ആൻഡ് ചിപ്സിന് ഒരു അവശ്യ കൂട്ടാളിയുണ്ട്——പീസ് പ്യൂരി. ഒരു രാത്രി കുതിർത്ത പയറിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിച്ച് പേസ്റ്റാക്കി ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയാണ് ഇത്. ഇത്തരത്തിലുള്ള പീസ് പ്യൂരിക്ക് സമ്പന്നമായ സുഗന്ധം മാത്രമല്ല, വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ എണ്ണമയമുള്ള രുചിയെ നിർവീര്യമാക്കാനും കഴിയും.
നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്താലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു തണുത്ത ബിയറുമായി കലർത്താം, ഇതിന് വ്യത്യസ്തമായ രുചി ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ റെസ്റ്റോറന്റിനോ ഫാക്ടറിക്കോ വേണ്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിയുന്ന യന്ത്രം, തൊലി കളയുന്ന യന്ത്രം എന്നിവ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, മത്സരാധിഷ്ഠിത വിലയിൽ നല്ല നിലവാരമുള്ള മെഷീൻ ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് നൽകാൻ കഴിയും.
