ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തറിയാം?

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് പ്രോസസ്സിംഗ് ലൈൻ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ആളുകൾ സാധാരണ കഴിക്കുന്ന ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ, പലരും ഇത് കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിനെക്കുറിച്ച്, ഉയർന്ന കലോറിയും എളുപ്പത്തിൽ ശരീരഭാരം കൂട്ടുന്നതും ഒഴികെ നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം അറിയാം? നമുക്ക് ഒന്ന് നോക്കാം!

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിന്റെ ഉത്ഭവം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ഇപ്പോൾ ലഘുഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ ലോകത്തെ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും വിവിധ രുചികളിൽ വിൽക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിച്ച് ഈ ലഘുഭക്ഷണം എങ്ങനെ നിർമ്മിച്ചു? 1853-ൽ, ഒരു പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പുള്ള പ്രാദേശിക ധനികൻ ന്യൂയോർക്കിലെ ഒരു ഹോട്ടലിൽ വന്നു, അത്താഴത്തിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെന്ന് ആവർത്തിച്ച് പരാതിപ്പെട്ടു, പാചകക്കാരനോട് വീണ്ടും ചെയ്യാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടു. പാചകക്കാരൻ കോപാകുലനായി, മനഃപൂർവ്വം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് പേപ്പർ പോലെ നേർത്തതായി മുറിച്ചു, ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്തവിധം നേർത്ത ചില വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കി. ഈ രീതി അതിഥികളുടെ പ്രശംസ നേടി, പിന്നീട് എല്ലാവരും ഈ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് കഴിക്കാൻ വന്നു. ഇങ്ങനെയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് പ്രചരിച്ചത്.

1920-കളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് പ്രോസസ്സിംഗ് ലൈൻ ന്റെ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചതോടെ, ഈ ലൈനിന് വൻതോതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാകാൻ തുടങ്ങി.

വറുത്തതല്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്

വറുത്തതല്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, പക്ഷേ അവ അങ്ങനെയായിരിക്കില്ല. വറുത്തതല്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പ്രോസസ്സിംഗ് നടപടിക്രമം മാത്രമാണ്, വ്യാപാരിയുടെ ഒരു വിൽപ്പന പോയിന്റ്. വറുത്തതല്ലാത്ത പഫ്ഡ് ഭക്ഷണം എക്സ്ട്രൂഷൻ പഫിംഗ് രീതിയിലൂടെ നിർമ്മിക്കുന്നു, ഇതിന് വറുക്കൽ ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് സാധാരണയായി 15% ൽ കൂടുതലാണ്, ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 30% ൽ കൂടുതൽ എത്തുന്നു. അതിനാൽ, വറുത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന സമാന ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇതിന് കലോറി കുറവല്ല. കൂടാതെ, സാങ്കേതിക കാരണങ്ങളാൽ, വറുത്തതല്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിന് രുചി മോശമായിരിക്കും, കൂടുതൽ ഉപ്പ്, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ മുതലായവ ആവശ്യമായി വരും. വറുത്തതാണോ അല്ലയോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ, മിതമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ, ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കില്ല.

വായു നിറച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് പാക്കേജിംഗ് ബാഗ്

ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈൻ ന്റെ അവസാന ഘട്ടം പാക്കിംഗ് ആണ്, പ്രവർത്തന സമയത്ത്, ബാഗിൽ നൈട്രജൻ ഉണ്ട്. ഇത് ഒരു വലിയ ബാഗ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അകത്ത് കൂടുതൽ ഇല്ല. ഇത് ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് കാണിക്കാൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു തന്ത്രമാണെന്ന് പലരും കരുതുന്നു, പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല.

ബാഗിൽ നൈട്രജൻ നിറയ്ക്കുന്നതിന് നാല് കാരണങ്ങളുണ്ട്

1. ഒന്നാമതായി, ഗതാഗത സമയത്ത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ നാശം തടയാൻ ഇതിന് കഴിയും. പഫ്ഡ്, വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പൊതുവെ വളരെ പൊട്ടുന്നവയാണ്.

2. വായു നിറയ്ക്കുന്നത് ഗതാഗത സമയത്ത് കേടുപാടുകൾ വളരെയധികം കുറയ്ക്കും.

3. നൈട്രജൻ തന്നെ മുറിയിലെ താപനിലയിൽ രാസപരമായി സ്ഥിരതയുള്ളതും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്, ഇത് എയറോബിക് ബാക്ടീരിയകളെ പെരുകുന്നത് തടയാനും ഭക്ഷണം കേടാകുന്നത് തടയാനും കഴിയും. 4. നൈട്രജൻ, ഒരു നിഷ്ക്രിയ വാതകമെന്ന നിലയിൽ, ഭക്ഷണവുമായി രാസപ്രവർത്തനത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നില്ല, കൂടാതെ ഈർപ്പവും ഓക്സിഡേഷനും തടയാൻ കഴിയും.