mesin menggoreng kerepek pisang | penggoreng vakum

Mesin menggoreng kerepek pisang adalah mesin penggoreng vakum. Mesin penggoreng vakum menggunakan pisang atau plantain sebagai bahan mentah, minyak sayuran yang boleh dimakan sebagai medium pemanasan, dan teknologi penggorengan suhu rendah vakum. Ia boleh menyahhidrat dan mengeringkan dengan cepat dalam masa yang sangat singkat untuk mendapatkan kerepek pisang dengan kandungan air yang sangat rendah.

Kerepek pisang mempunyai kandungan minyak yang rendah, rangup tetapi tidak berminyak, dan mengekalkan nutrien asli pisang.

Tren perkembangan mesin menggoreng kerepek pisang

Dengan peningkatan taraf hidup masyarakat, orang ramai semakin mengutamakan makanan berperisa semula jadi yang hijau, selamat, dan berkhasiat. Kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran yang unik dan semula jadi popular di kalangan penduduk di negara dan wilayah maju. Seperti Eropah, Amerika, Australia, Jepun, Hong Kong, dan Taiwan. Mesin penggoreng vakum untuk memproses kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran semakin popular di pasaran.

Julat bahan mentah yang sesuai untuk mesin menggoreng kerepek pisang

1. Buah-buahan: seperti epal, pisang, nangka, kurma, kiwi, nanas, dll.

2. Sayur-sayuran: lobak merah, lobak, ubi keledek, labu, bawang putih, bawang, cendawan, labu air, okra, dll.

3. Daging: seperti daging lembu, isi ikan, udang, sotong, dll.

Produk yang digoreng dalam penggoreng vakum mempunyai rasa rangup tanpa berminyak. Dan boleh mengekalkan warna semula jadi dan nutrisi buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia boleh dimakan begitu sahaja dan mempunyai rasa buah segar. Produk goreng mengandungi pelbagai vitamin dan unsur surih, dengan jangka hayat sehingga 12 bulan.

Ciri-ciri proses penggorengan vakum

1. Pengekalan warna

Suhu penggorengan vakum sangat rendah, dan kepekatan oksigen dalam penggoreng juga sangat rendah. Makanan goreng tidak mudah berubah warna dan pudar, serta dapat mengekalkan warna bahan itu sendiri.

2. Pengekalan rasa

Dalam proses penggorengan vakum, bahan mentah berada dalam keadaan vakum. Dan kebanyakan komponen perisa larut dalam air dan tidak larut dalam lemak. Oleh itu, teknologi penggorengan vakum dapat mengekalkan aroma bahan mentah dengan baik.

3. Mengurangkan tahap kerosakan minyak

Kerosakan minyak boleh dimakan biasanya disebabkan oleh pengoksidaan, pempolimeran, dan penguraian terma. Ia disebabkan oleh proses sentuhan minyak dengan air atau wap. Dalam proses penggorengan vakum, minyak berada dalam tekanan negatif, air dalam lemak diperah keluar. Dan tekanan untuk menghasilkan wap air adalah kecil, jadi tahap kerosakan lemak sangat berkurang.

Kelebihan mesin menggoreng kerepek pisang

1. Menggoreng, penyimpanan minyak, dan penapisan minyak adalah bersepadu untuk memastikan kitar semula minyak semasa proses menggoreng.
2. Menggunakan sistem pengasingan minyak-air. Ia digunakan untuk menyejukkan dan mengasingkan air dan minyak yang tersejat, mengurangkan pencemaran air, dan meningkatkan kitar semula minyak.
3. Seluruh mesin diperbuat daripada keluli tahan karat 304. Ia mempunyai ciri prestasi stabil, selamat dan cekap, serta mudah digunakan.
4. Pelbagai unit dipasang secara berpusat pada rangka keluli tahan karat. Ia mudah dipasang dan digunakan, struktur padat, dan luas kecil.
5. Menggunakan operasi panel sentuh, dengan antara muka operasi yang mudah, senang dikendalikan. Dan ia dapat merealisasikan fungsi menggoreng, menyedut vakum, menapis, memasukkan dan mengeluarkan minyak, menyahlemak, dan membuka penutup.

Mesin berkaitan

Mesin ini boleh digunakan untuk kerja menggoreng kerepek pisang secara bersendirian atau dalam barisan pengeluaran kerepek pisang. Terdapat mesin berkaitan: mesin pengupas pisang, mesin menghiris pisang, mesin pencelur, mesin penyahhidrat, mesin pembungkusan.