Laporan menunjukkan bahawa jualan pasaran kerepek kentang yang dibuat oleh barisan pengeluaran kerepek kentang meningkat dengan pesat pada kadar pertumbuhan 30% hingga 50% setiap tahun. Tujuan pembelian snek juga pelbagai seperti menambah nutrisi.
Permintaan yang semakin meningkat untuk snek sihat
Semakin ramai pengguna mempunyai gaya hidup yang pantas dengan tekanan tinggi, jadi permintaan untuk snek sihat semakin mendesak. Sebilangan orang menggantikan sarapan dengan snek. Kini, usaha untuk makanan semula jadi, sihat, hijau dan mudah telah menjadi hala tuju baharu. Baru-baru ini, satu snek telah menjadi popular dalam industri makanan kembung. Ketebalannya setipis kertas, dan rasanya rangup dan menyegarkan, iaitu kerepek ubi.
Kelebihan kerepek ubi
Sebagai makanan tradisional, kerepek kentang mempunyai skala pasaran yang besar iaitu lebih daripada 30 bilion dolar. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh had kanji dan lemak yang tinggi, kerepek kentang goreng tradisional menjadi kurang menarik kepada pengguna. Kandungan asid lemak trans dalam kerepek ubi adalah 0. 100g ubi mengandungi hanya satu pertiga daripada kalori 100g kerepek kentang. Selain itu, ubi mempunyai fungsi penurunan berat badan dan pembentukan badan, pencernaan, buah pinggang dan tenaga. Ubi mengandungi 16 jenis asid amino yang diperlukan oleh manusia. Kerepek ubi boleh dikatakan sebagai pengganti sempurna untuk kerepek kentang, dan telah mendapat pengiktirafan tinggi daripada pengguna.
Bagaimana cara membuat kerepek ubi?
Proses pengeluaran kepingan ubi bukanlah mudah. Kandungan lembapan ubi terlalu tinggi untuk mencapai kesan kembangan yang diingini. Pada masa ini, kebanyakan produk ubi di pasaran hanya boleh ditandakan dengan serbuk ubi. Kerepek ubi sebenar dibuat dengan menghancurkan ubi segar, kemudian dicampur dengan tepung gandum halus, serbuk kentang, dan lain-lain. Ini hanyalah sebahagian daripada proses produk separuh siap. Ia berbeza daripada barisan pemprosesan kerepek kentang.
Bagaimana kerepek ubi mendapat tempat di pasaran?
Kemandirian sesuatu produk di pasaran adalah berdasarkan kualiti, rasa dan proses pengeluaran. Selain itu, ia harus menggunakan rasa yang berbeza dan susun atur saluran, pemasaran dan promosi untuk memenangi lebih ramai pengguna. Perkembangan pesat kerepek ubi terletak pada ia memenuhi permintaan pengguna untuk makanan yang sihat dan berkhasiat. Pada masa yang sama, ia memberi tumpuan kepada menggali pengalaman penjagaan kesihatan peringkat mendalam pengguna.
