Perancis adalah salah satu negara penanam kentang terbesar di dunia. Pengeluaran kentang tahunan semasa ialah 160,000 tan, yang dijangka mencapai 200,000 tan dalam tempoh lima tahun. Talian pengeluaran kentang goreng beku skala kecil adalah peralatan popular untuk individu memulakan perniagaan kerana kebanyakan orang di sana suka makan kentang goreng. Bernard Quere, pengarah urusan Persekutuan Penanaman Kentang Perancis, menerima temu bual eksklusif dengan majalah World Potato Market dan memberitahu wartawan tentang pelan pembangunan dan strategi pasaran industri kentang dalam beberapa tahun akan datang.
Wartawan: Bagaimanakah industri kentang Perancis dirancang dalam beberapa tahun akan datang?
BQ: Dalam jangka pendek, kami akan meningkatkan pengeluaran penanaman kentang dan mencapai sasaran purata pengeluaran tahunan 200,000 tan dalam tempoh 5-6 tahun. Kami akan memberikan perhatian yang besar kepada Program Penanaman Kentang Perancis, yang akan dilaksanakan berdasarkan tanah yang subur dan kawalan ketat kuarantin tumbuhan berkualiti tinggi. Pengeluar kentang Perancis mesti mempunyai tanah yang mencukupi untuk penggiliran tanaman bagi mengelakkan risiko perosak dan penyakit. Kami juga perlu mengkuarantin organisma berbahaya. Dalam hal ini, kami akan bekerjasama dengan syarikat Belanda untuk mengukuhkan perkongsian. Sebagai negara yang berkuasa dalam penanaman kentang, Belanda boleh bergantung kepada penanam Perancis untuk mengembangkan eksportnya ke Eropah.
Wartawan: Bagaimana untuk menangani pasaran penanaman kentang di Eropah?
BQ: Memandangkan pasaran kanji dan kentang goreng agak standard, ramalan jangka sederhana boleh dibuat. Walau bagaimanapun, sejak kerajaan Perancis mengumumkan pelaksanaan Program Penanaman Kentang Selamat dua tahun lalu, terdapat banyak ketidakpastian dalam pasaran kentang segar Perancis. Program ini membenarkan petani memilih varieti yang sesuai untuk ditanam, tetapi sebahagian besar penanaman kentang yang dilakukan oleh petani tidak diperakui dan tidak diawasi secara rasmi. Memandangkan kentang ini dijual di saluran jualan komoditi tradisional, orang ramai bimbang ia akan memberi kesan kepada pasaran kentang segar mereka dan kentang goreng yang dibuat oleh talian pengeluaran kentang goreng beku skala kecil.
Wartawan: Apakah jangkaan anda untuk musim pengeluaran seterusnya?
BQ: Saya berharap untuk menghadapi musim pengeluaran yang lebih baik, dan ia pasti lebih baik daripada tahun ini. Hasil seunit penanaman kentang Perancis semakin menurun, dan terdapat beberapa masalah kualiti yang akan menjejaskan jualan kentang di beberapa pasaran. Kami akan memantau kesan di atas, dan menggalakkan perusahaan pemprosesan kentang untuk mengawal kualiti talian pemprosesan kentang goreng dengan ketat bagi menghasilkan kentang goreng berkualiti tinggi untuk memenuhi keperluan orang ramai.
