Kentang mempunyai nilai pemakanan dan ekonomi yang baik, dan ia merupakan sumber makanan bukan bijirin terbesar. Ia juga merupakan salah satu tanaman ekonomi hasil tinggi dengan prospek pembangunan yang baik. Sebagai bahan mentah untuk loji pemprosesan kentang goreng beku, ia digemari oleh kebanyakan pelanggan. Kira-kira dua pertiga daripada penduduk dunia menganggap kentang sebagai makanan penting. Kentang goreng, kerepek kentang dan produk berasaskan kentang semakin popular. Pada masa yang sama, kanji kentang, tepung penuh dan produk lain digunakan secara meluas dalam industri makanan, industri kanji, industri makanan ternakan dan industri farmaseutikal.
Pembangunan stabil pengeluaran kentang
Pengeluaran kentang global telah berkembang secara stabil, menunjukkan trend pertumbuhan yang mantap secara keseluruhan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kawasan penanaman kentang global telah menurun, tetapi jumlah pengeluaran terus meningkat. Kawasan penanaman dan jumlah pengeluaran kebanyakan negara pengeluar utama menunjukkan trend pertumbuhan yang tidak menentu. Pengeluaran di Afrika dan Asia berkembang pesat, dan pusat pengeluaran dicirikan oleh peralihan dari barat ke timur dan dari negara maju ke negara membangun. Dijangkakan bahawa pengeluaran kentang dunia akan terus mengekalkan trend pertumbuhan yang stabil pada tahun 2020, dengan China, India dan negara lain sebagai penggerak utama. Dipengaruhi oleh pembangunan ekonomi dan populasi, penggunaan kentang menunjukkan pertumbuhan yang tegar.
Penggunaan kentang yang semakin meningkat
Dari segi trend global, penggunaan kentang terus meningkat. Antaranya, China, India, Rusia mempunyai pasaran pengguna yang besar untuk kerepek kentang dan kentang goreng. Dari segi struktur penggunaan, kentang goreng beku mempunyai pasaran yang besar. Harga kentang antarabangsa secara amnya meningkat, tetapi turun naiknya kerap dan mendadak. Secara keseluruhannya, kenaikan secara amnya mengatasi penurunan.
Perdagangan kentang antara negara semakin pesat
Kedudukan dominan Eropah telah merosot, dan negara membangun menjadi lebih aktif. Negara pengeksport utama telah beralih dan tertumpu kepada negara membangun, dan sifat terdesentralisasi negara pengimport menjadi jelas. Berkenaan dengan kos dan keuntungan, disebabkan oleh peningkatan dan pembaharuan berterusan loji pemprosesan kentang goreng beku, kos keseluruhan pengeluaran kentang semakin menurun. Permintaan penggunaan akan mengekalkan pembangunan yang sihat pada masa hadapan.
