Kerepek kentang yang dibuat dari barisan pemprosesan kerepek kentang adalah snek yang biasa dimakan orang. Dalam kehidupan seharian, ramai orang lebih suka memakannya. Namun, untuk kerepek kentang, sejauh mana anda tahu selain kalori tinggi dan mudah naik berat? Mari lihat!
Asal usul kerepek kentang
Kerepek kentang kini menguasai dunia dalam industri snek, dan dijual di hampir setiap negara dengan pelbagai rasa. Bagaimana snek yang dibuat dari kentang sebagai bahan mentah ini terhasil? Pada tahun 1853, seorang hartawan tempatan yang sangat cerewet datang ke sebuah hotel di New York, berulang kali mengadu bahawa kerepek kentang terlalu tebal untuk makan malam dan meminta tukang masak membuatnya semula. Tukang masak itu marah, sengaja memotong kerepek kentang setipis kertas, dan membuat beberapa kerepek kentang goreng yang terlalu nipis untuk digunakan dengan garpu. Amalan ini dihargai oleh tetamu, kemudian, semua orang datang untuk makan kerepek kentang goreng ini. Begitulah cara kerepek kentang tersebar.
Pada tahun 1920-an, sejak pengeluaran barisan pemprosesan kerepek kentang, barisan ini dapat menghasilkan kerepek kentang secara besar-besaran, kerepek kentang mula menjadi popular di seluruh dunia.
Kerepek kentang tidak digoreng
Ramai orang berpendapat bahawa kerepek kentang tidak digoreng sangat sihat, tetapi mungkin tidak. Kerepek kentang tidak digoreng hanyalah prosedur pemprosesan yang berbeza, satu titik jualan peniaga. Makanan kembung tidak digoreng dihasilkan melalui cara penyemperitan dan tidak memerlukan penggorengan. Tetapi kandungan lemak biasanya lebih daripada 15%, dan beberapa produk bahkan mencapai lebih daripada 30%. Oleh itu, ia tidak lebih rendah kalori berbanding makanan serupa yang dibuat dengan menggoreng. Selain itu, disebabkan oleh sebab teknologi, kerepek kentang tidak digoreng mungkin mempunyai rasa yang lebih teruk, memerlukan lebih banyak garam, natrium glutamat, pemanis, dll. Sama ada digoreng atau tidak, asalkan dimakan secara sederhana, ia tidak akan memberi kesan negatif kepada kesihatan.
Beg pembungkusan kerepek kentang kembung
Langkah terakhir barisan pengeluaran kentang goreng beku adalah pembungkusan, semasa operasi, terdapat nitrogen di dalam beg. Ia kelihatan seperti beg besar kerepek kentang, tetapi tidak banyak di dalamnya. Ramai orang berpendapat bahawa ini adalah strategi yang digunakan oleh pengeluar untuk menunjukkan banyak kerepek kentang, tetapi sebenarnya tidak.
Terdapat empat sebab untuk meletakkan nitrogen dalam beg
1.Pertama sekali, ia dapat mengelakkan kerosakan makanan semasa pengangkutan. Makanan kembung dan goreng biasanya sangat rapuh.
2.Mengembungkan beg dapat mengurangkan kerosakan semasa pengangkutan dengan ketara.
3.Nitrogen sendiri stabil secara kimia pada suhu bilik dan murah, yang dapat mengelakkan pembiakan bakteria aerobik dan mengelakkan makanan daripada rosak. 4.Nitrogen, sebagai gas lengai, tidak bertindak balas secara kimia dengan makanan itu sendiri, dan dapat mengelakkan kelembapan dan pengoksidaan.
